En una sartén honda echamos un buen chorreón de aove, vamos añadiendo los trocitos de pollo ya troceados, echamos los ajos sin pelar y enteros, y les hacemos una rajita, salpimentamos y freímos.

Cuando estén un poco fritos le añadimos las hojas de laurel y un buen chorreón de vino blanco y dejamos freír del todo.

Por otro lado pelamos y partimos las patatas en gajos, en una sartén honda echamos aceite de girasol y las freímos.

Y ya tendríamos listo todo.