সাদা আলুর তরকারি (white potato vegetable recipe in Bengali)

প্রথমে আলু গুলো প্রেসার কুকারে সেদ্ধ করে নিতে হবে ভালো করে।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে, ক্যাপ্সিকাম, টমেটো আর সেদ্ধ করে নেওয়া আলু গুলো ছোটো ছোটো করে কেটে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিতে হবে, তেল গরম হলে কালো জিরে, শুকনো লঙ্কা, আর কারিপাতা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে।

আলু ভালো করে কষানো হলে ক্যাপ্সিকাম কুচি দিয়ে আবারও ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

আলু আর ক্যাপ্সিকাম ভালো করে মেশানোর পর টমেটো কুচি দিয়ে একটু নেড়ে নিয়েই জল দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।

সব কিছু ভালো করে মেশানোর হলে, এক এক করে লবণ হলুদ আর চিনি দিয়ে নাড়তে হবে সব্জি টা মাখা মাখা হয়ে যাওয়া অবধি।