週末逛傳統市場看到這小巧可愛的野生山苦瓜，愛嘗試各種食材的歐巴桑二話不說馬上買了，而且還一次買了2大包。繼昨天分享的苦瓜鑲肉，今天簡單拿來煮湯，清爽甘甜，喝口湯還會回甘喔。訣竅提示對料理有興趣也喜歡歐巴桑食譜分享的朋友歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}，讓我們一起品嚐幸福的味道~https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang家常菜ˊ烘焙ˊ中式點心ˊ異國料理....持續PO中歐巴桑的部落格:http://tw.myblog.yahoo.com/jw!P1icrCyTEQeTSAvBtckI1Qusktk-

突然悶熱的天氣，讓人煩躁火氣大~來碗苦瓜排骨湯。湯頭甘醇，香味十足!!!訣竅提示1.如沒有大同電鍋也可以將湯鍋放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸約25分鐘即可。2.這道湯也可以直接用爐火煲，但湯汁較濁，用蒸的湯較清爽。3.顏色白的苦瓜較嫩，綠色的苦瓜較脆，只要粒粗大者苦味都會較輕。

苦瓜是夏季盛產的蔬果，善用它來清燉排骨，簡單快速方便又美味。小的時候媽媽為了讓我們飲食均衡有菜有肉有湯，常常會來上一鍋苦瓜排骨湯，透過苦瓜排骨湯裡頭的苦瓜熬煮綿密的口感，沾上醬油膏送入口，那滋味一直都是我對苦瓜排骨湯無法忘懷的喜愛，對我而言，要舉出一道家的風味菜色，我一定不假思索的告訴您…就是清燉苦瓜排骨湯。如果您跟我一樣也是這道湯品的愛好者，別忘了一起來體驗一下盛夏景點湯品的好滋味。#國際家庭日 #盛夏經典湯品 #清燉苦瓜排骨湯

#中秋吃什麼

苦瓜搭配排骨釋出的天然油脂與原味的平衡，熱呼呼的美味很棒。

加些蔭冬瓜讓湯頭更甘甜，炎熱的天氣來點苦瓜湯退退火#當季食材

炎熱夏日總希望穿著輕薄服裝時能露出光滑膚質、纖細身材，夏天一到我們總是喊著：太肉了啦～皮膚又長痘痘了！這時媽媽就會準備清熱解毒又有飽足感的『山苦瓜雞湯』一般苦瓜的苦味我們無法克服，而山苦瓜的苦味有別於一般苦瓜，它的苦中還帶有一點甘甜，加上雞肉熬煮出鮮甜雞汁，最後加上鹽、米酒調味，就完成了！一口喝下先是淡淡苦味瞬間回甘相當清爽好喝，而與山苦瓜一起熬煮出來的雞肉質相當軟嫩，若要再降低熱量也可選擇雞胸肉呦～✤ 媽媽語錄：夏日吃降火食物才不會火大✤📍Facebook ：https://www.facebook.com/bellalunachen/📍Instagram：https://www.instagram.com/bellalunachen/📍詳細內文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/449323217

家院子種的木瓜樹結實累累，神奇的是，最近產出的木瓜還跟上流行，顆顆瓜兒們還真應景的像極了妙蛙種子的那顆頭。這幾次回婆家看那串串的妙蛙頭掛在樹上，我們總戲稱來企木瓜樹上捉寶。抱著一顆又一顆的妙蛙回家和孩子一樣，會很開心耶。 一起來試試，用青木瓜燉一鍋好湯。完整圖文:http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/2099964611,265  留言 0 有 1 人跟著做 清單婆家院子種的木瓜樹結實累累，神奇的是，最近產出的木瓜還跟上流行，顆顆瓜兒們還真應景的像極了妙蛙種子的那顆頭。這幾次回婆家看那串串的妙蛙頭掛在樹上，我們總戲稱來企木瓜樹上捉寶。抱著一顆又一顆的妙蛙回家和孩子一樣，會很開心耶。 一起來試試，用青木瓜燉一鍋好湯。食材 （4 人份）60 分鐘青木瓜1顆１顆豬龍骨１付紅棗1把１把枸杞適量好水3200cc生薑3片訣竅提示1.這個份量一家四口兩大兩小可以吃兩餐至三餐，若只吃一餐可減半食材喔。 2.枸杞也可與青木瓜+紅棗時一起下，但份量不要太多，免得湯頭過甜。 完整圖文:http://babykid2007tw.pixnet.net/blog/post/209996461

充滿淡淡的檸檬香氣的馬告，配上山苦瓜的微甘苦味，非常適合在夏天來上一碗😋

這道湯品做起來很簡單，但味道卻非常鮮美甘甜。 苦瓜的清爽甘甜＋雞肉的鮮嫩＋蔭瓜的鹹甘滋味，不需再加任何調味料就可以迸出一道味美鮮香的湯品，每喝完一口都有自然回甘的感覺。 訣竅提示★苦瓜挑選時，選擇熟一點（表面有黃黃的）或表面凸起顆粒越大的，苦瓜越不苦。 ★苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。 ★此版本為濃郁湯頭版本，若喜歡更清淡清爽口味的，就把蔭瓜的用量減少即可。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog