સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં બધા મસાલા અને મીઠું એડ કરીને બરાબર મિશ્રણ તૈયાર કરી લેવું પછી તેમાં જરૂર મુજબ ચણાનો લોટ એડ કરી લો, 30 મિનિટ સુધી આ બેટર ને મૂકી રાખવું ત્રીસ મિનિટ બાદ આ બેટર એકદમ સરસ તૈયાર થઇ જાય એટલે તેને બરાબર મિક્સ કરીને બેટર તૈયાર કરી લેવું,તેમાં કુકિંગ સોડા અને લીંબુ એડ કરી તેને એક્ટિવેટ કરીને સરસ હલાવી લેવું. હવે તેમાં છીણેલુ ચીઝ એડ કરી દેવું.

હવે એક નોન સ્ટીક પેન પર ધીમા તાપ ઉપર પેન ગરમ કરવા મૂકી દો,પછી તેમાં આ ખીરું ધીમે ધીમે પાથરીને બરાબર શેકાઈ જાય એટલે એક બાજુ પલટીને બીજી બાજુ બરાબર શકી લેવું ગરમાગરમ આપ ઓમલેટ ને ટમેટો સોસ સાથે સર્વ કરવું ઉપરથી થોડું ચીન લગાવીને ખાવાથી ખુબ સરસ લાગે છે તૈયાર છે. આપણું વેજ ચીઝી ઓમલેટ.