Tortitas negras, negritas, En🇦🇷son facturas negras
Gladis Ocampo @gladisocampo
Cuando iba a la panadería elegía toda clase de factura menos las negritas. Ahora caseras sabía que me iba a encantar. Ideal para hoy que esta lloviendo acompañando un buen mate
Tortitas negras, negritas, En🇦🇷son facturas negras
Cuando iba a la panadería elegía toda clase de factura menos las negritas. Ahora caseras sabía que me iba a encantar. Ideal para hoy que esta lloviendo acompañando un buen mate
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina y la sal y hacer un hueco en el medio
- 2
Agregar la levadura desgranada y la manteca y azúcar, amasar 10' agregando de a poco el agua tibia, hasta armar un bollo.
- 3
Llevar la masa a un bowl con harina y tapado dejar leudar 40'
- 4
Una vez leudada la masa, desgasificar y amasar con un palo y con un cortante armar las tortitas
- 5
Colocar las tortitas en una placa de horno enmantecada y colocarlas en forma de panal
- 6
Colocar harina por encima y los huecos, para que sean fácil despegar, luego gon un pincel sacar la harina sobrante
- 7
Pintar las tortitas por encima con agua y agregar un poco de azúcar negra y tapar para que leude un poco más 30'
- 8
Para la cobertura mezclar el azúcar negro con la harina y mezclar
- 9
Añadir a las tortitas ya leudadas toda el azúcar, colocar bastante ya que en el horno se derrite un poco
- 10
Horno precalentado 160 ° 30 minutos. Listo negritas tiernas y sabrosas. Con el cortante que usé 5 cm salen como 20 si hacés otra medida saldrán más o menos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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