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Ingredientes

40 minutos
3 porciones
  1. Berenjenas 🍆 grandes
  2. Harina, huevo y pan rallado
  3. Sal, pimienta, salsa de ajo
  4. 1 láminabuen jamón por cada escalopa
  5. 1 láminabuen queso por escalopa

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar las berenjenas y cortar dos tajadas sin abrir completas, ponerles sal y dejar reposar 20 minutos, lavar y estilar.

  2. 2

    Poner salsa de ajo en el medio y pimienta por fuera, rellenar con jamón y queso y luego cerrar y pasar por harina, luego huevo batido con sal y pimienta y al último el pan rallado casero (en mis recetas).

  3. 3

    Freír, no en aceite muy caliente, dar vueltas y doradas las pones en toalla nova, servir con variadas ensaladas.

  4. 4
  5. 5
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Cocinar hoy
Maria Paz Dominguez/ @pacitamama en instagram
San Fernando, O'Higgins, Chile
Madre de familia de cinco hijos grandes y ya todos profesionales, ahora abuela de cuatro nietos, 1 niño y 3 niñas, aficionada a la cocina m gustan las delicateses y las conservas, pero hoy tengo marido diabético a sí q hago muy pocas cosas dulces. ,M gusta jardinear y hago yoga.
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