Picaña al horno
Este corte lo comí mucho en Japón. Mi mamá nos preparaba unos bistec gruesos o la usábamos para preparar asados. Me atreví a prepararla de una forma diferente y quedó súper! #calendario2021
Picaña al horno
Este corte lo comí mucho en Japón. Mi mamá nos preparaba unos bistec gruesos o la usábamos para preparar asados. Me atreví a prepararla de una forma diferente y quedó súper! #calendario2021
Paso a paso
- 1
Colocar la carne en un plato y salpimentar por ambos lados. Reservar.
- 2
En una olla o sartén colocar el aceite a calentar y sellar la carne por unos 2-3 minutos cada lado.
- 3
Colocar la carne sella en un recipiente para horno y llevar a horno precalentado a 220 grados por 40 minutos. Sacar el horno dar vuelta el corte de carne e hidratar con la mezcla de vino blanco, sal, pimienta y cebolla en polvo, llevar de vuelta al horno a 200 grados por otros 10-15 minutos. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de cortar. Acompañar con ensaladas.
***Como cada horno es distinto ir mirando la carne, y si es necesario bajar la temperatura para que no vaya carbonizarse👍🏻
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