Crackers refáciles sin gluten, ni lácteos, ni huevo, sin amasar
#SINGLUTEN
Dicen por ahí que a San Cayetano se le pide pan, paz y trabajo, pero a una "cocinera" sin gluten, se le pide pan, pastas, pizza y postres 😁. Feliz de ser parte de este desafío #singluten voy por más y hacemos esta receta que además es apta para veganos, alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa. Como si esto fuera poco, no lleva ninguna grasa agregada! Estas crackers son ideales para principiantes, no necesitan amasado ni ingredientes o utensilios difíciles de encontrar. No tienen una forma perfecta pero son súper crocantes! Te animás?
Crackers refáciles sin gluten, ni lácteos, ni huevo, sin amasar
#SINGLUTEN
Dicen por ahí que a San Cayetano se le pide pan, paz y trabajo, pero a una "cocinera" sin gluten, se le pide pan, pastas, pizza y postres 😁. Feliz de ser parte de este desafío #singluten voy por más y hacemos esta receta que además es apta para veganos, alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa. Como si esto fuera poco, no lleva ninguna grasa agregada! Estas crackers son ideales para principiantes, no necesitan amasado ni ingredientes o utensilios difíciles de encontrar. No tienen una forma perfecta pero son súper crocantes! Te animás?
Paso a paso
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Si querés chequear la "crocancia" te dejo el link para que veas el reel en mi instagram: https://www.instagram.com/reel/CJW7RnepWto/?igshid=14lzujc5rp8cu
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Ponemos a precalentar el horno fuerte. En un bol mezclamos todos los secos y vamos agregando de a poco el agua mientras mezclamos con una cuchara hasta que se integre bien. Dejamos reposar unos 5 a 10 min para que se hidrate la mezcla. Queda una preparación apenas espesa, más tirando a líquida.
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Encendemos la hornalla y sobre ella calentamos una pizzera antiadherente. Es importante que sea finita para que transmita rápido el calor. Con una cuchara ponemos porciones de la mezcla, cuidando que queden separadas para que no se peguen entre sí. No suelen quedar muy prolijas porque, como te dije, la mezcla es bastante líquida (además mi pizzera ya está deformada 🤦♀️). Cuando empiezan a separarse los bordes las damos vuelta y cocinamos 1 minuto más del otro lado.
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Así como está, llevamos la misma pizzera a horno fuerte por aproximadamente 10 minutos. Si hace falta las damos vuelta a mitad de cocción. Van a dorar un poco, pero no tremendamente (acordate que no llevan huevo). Pasados los 10 minutos, apagamos el horno y las dejamos dentro unos 5 minutos más. Retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frías, conservar en recipiente hermético bien cerrado o en bolsa tipo zipploc.
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Así de finitas y ricas quedan. Ojalá te gusten! Besitos 😘
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Ana Molina -
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