Crackers de semillas: sin gluten, sin lácteos, sin huevo
#diadelmate
Estas galles del bien tampoco llevan grasas ni azúcar agregadas. Son 100% naturales! La receta es de la Chef Patricia Gabriel (diosa de la cocina sin gluten). Ella las hace directamente sobre una placa de silicona. Como yo no tengo, te cuento mis maniobras para hacerlas con papel manteca. Poné la pava que arrancamos!
Crackers de semillas: sin gluten, sin lácteos, sin huevo
#diadelmate
Estas galles del bien tampoco llevan grasas ni azúcar agregadas. Son 100% naturales! La receta es de la Chef Patricia Gabriel (diosa de la cocina sin gluten). Ella las hace directamente sobre una placa de silicona. Como yo no tengo, te cuento mis maniobras para hacerlas con papel manteca. Poné la pava que arrancamos!
Paso a paso
- 1
Procesamos las almendras hasta que se haga una harina. Remojamos las semillas de girasol con 1/2 taza de agua durante 1 hora. Luego colamos y enjuagamos. En otro recipiente, hidratamos las semillas de chía con 1/2 taza de agua durante 30 minutos, hasta que se forme un gel.NO colamos. Vamos a usarlo así.
- 2
En un bol ponemos TODOS los ingredientes juntos y mezclamos hasta que se forme una pasta.
- 3
Con ayuda de un palote estiramos la pasta entre dos hojas de papel manteca, lo más finito posible. Retiramos la hoja de arriba, colocamos un molde antiadherente sobre la preparación y giramos como una tortilla para que la pasta quede sobre el molde. Retiramos con cuidado el papel inferior (que ahora quedó arriba). Si se rompe la masa, emparejamos con las manos humedecidas. Con una espátula, marcamos la forma de las galletitas.
- 4
Cocinamos en horno MÍNIMO, durante aprox 1 hora (depende del grosor de las galletitas). Yo las doy vuelta a mitad de cocción para que se doren parejas. Cómo sabemos que ya están? Porque están crocantes en el centro. Ojalá te gusten tanto como a mí! Besitos 😘
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