Gudeg Nangka Telur

Anita Dwi Aryani
Anita Dwi Aryani @adanitta
Banjarnegara - Yogyakarta

Beberapa hari ini kehabisan ide kalo mau masak. Akhirnya buka-buka blognya mbak Diah Didi dan nemu resep ini. Langsung deh besok paginya belanja, terus sore2 mulai eksekusi.

Fotonnya nggak niat, karena baru kepikiran foto pas udah makan 2 kali dan gudegnya udah dibagi-bagiin ke tetangga, jadi sisanya yang dipiring aja 🤣

Gudeg di resep ini rasa manisnya sedeng, jadi kalo yg suka gudeg super manis bisa ditambah gula ya.

Gudeg Nangka Telur

Beberapa hari ini kehabisan ide kalo mau masak. Akhirnya buka-buka blognya mbak Diah Didi dan nemu resep ini. Langsung deh besok paginya belanja, terus sore2 mulai eksekusi.

Fotonnya nggak niat, karena baru kepikiran foto pas udah makan 2 kali dan gudegnya udah dibagi-bagiin ke tetangga, jadi sisanya yang dipiring aja 🤣

Gudeg di resep ini rasa manisnya sedeng, jadi kalo yg suka gudeg super manis bisa ditambah gula ya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3,5 jam
10 porsi
  1. 1 kgnangka muda
  2. telur rebus secukupnya (optional)
  3. santan dari 1 butir kelapa (aku beli kelapa yg udah diparut 5rb)
  4. 150 gramGula aren
  5. secukupnyaGaram & penyedap
  6. Bumbu Halus (jangan diblender, lebih enak diulek pake cobek):
  7. 1 sdtketumbar
  8. 8 btrkemiri
  9. 50 grbawang merah (aku pake 10 butir ukuran sedang)
  10. 4 siungbawang putih
  11. Bumbu Rempah:
  12. 6 lembardaun salam
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. 2 batangsereh geprek
  15. 3 cmlengkuas geprek

Cara Membuat

3,5 jam
  1. 1

    Susun daun salam, daun jeruk, sereh, & lengkuas didasar panci /ketel. Masukkan bumbu halus, gula aren, garam & penyedap.

  2. 2

    Tambahkan nangka muda yang sudah dicacah dan dicuci bersih lalu tuang santan sampai setinggi nangkanya.

  3. 3

    Masak dengan api kecil sampai mendidih dan gula larut, masukkan telur rebus. Tutup, masak lagi kurang lebih 2-4jam.

  4. 4

    Jangan lupa sesekali diaduk & tes rasa.

  5. 5

    Masak sampai air habis kalau mau gudeg kering. Kalau lebih suka gudeg basah, waktu masak bisa dikurangi.

  6. 6

    Gudeg ini paling enak kalo udah didiemin semalaman ya. Jadi aku bikinnya jam 5 sore sampai jam setengah 9 malem.

  7. 7

    Setelah itu paginya diangetin lagi sambil bikin sambel krecek. Makin di angetin warnanya makin merah ya..

  8. 8

    Selamat mencobaaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Anita Dwi Aryani
pada
Banjarnegara - Yogyakarta
👸🏻 Ibu Rumah Tangga➡️ Instagram @annitaryani🎂Dapuranita Cake & Cookies🍪
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa