COTO makassar ala wong jowo😁

Name: COTO makassar ala wong jowo😁
Yield: 1 panci
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging; 4 batang sere geprek; 3 lembar daun salam; 2 liter air cucian beras; 5 cm jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; secukupnya minyak goreng; 250 gr kacang tanah; Bumbu yang dihaluskan :; 10 siung bawang putih; 8 butir kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 1 sdt merica butiran; 1 sdt jinten sangrai; 1 sdt garam; Bahan pelengkap :; Bawang merah goreng; Potongan daun bawang; Potongan daun sledri; secukupnya Kecap dan jeruk nipis

Mama ZaenAl @cook_24746585

BALIKPAPAN

Kali ini ctm nya berbeda dgn aslinya, klo aslinya kan pke daging dan jeroan daging, tp ini cuma daging aja krn stoknya cuma itu😂

Lebih banyak

COTO makassar ala wong jowo😁

Bagikan Cooksnap pertama

3 orang berencana membuat resep ini

Mama ZaenAl @cook_24746585

BALIKPAPAN

Kali ini ctm nya berbeda dgn aslinya, klo aslinya kan pke daging dan jeroan daging, tp ini cuma daging aja krn stoknya cuma itu😂

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Kurleb 1,5 jam

1 panci

1 kgdaging
4 batangsere geprek
3 lembardaun salam
2 literair cucian beras
5 cmjahe geprek
1 ruaslengkuas geprek
secukupnyaminyak goreng
250 grkacang tanah
Bumbu yang dihaluskan :
10 siungbawang putih
8 butirkemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai
1 sdtmerica butiran
1 sdtjinten sangrai
1 sdtgaram
Bahan pelengkap :
Bawang merah goreng
Potongandaun bawang
Potongandaun sledri
secukupnyaKecap dan jeruk nipis

Cara Membuat

Kurleb 1,5 jam

1

Rebus daging dgn metode 5 30 7, atau rebus daging selama 5 menit, kemudian diamkan sampai 30 menit, buang airnya, cuci bersih lalu rebus kembali selama 7 menit dgn air beras, dicampur dgn sere, jahe, lengkuas, dan daun salam.
2

Jika sdah mendidih matikan kompor dan tiriskan daging, air rebusan jgn dibuang. jika daging sudah dingin potong2 dadu sisihkan.
3

Goreng kacang tanah, dan tumbuk. Atau bisa diblender.
4

Haluskan semua bumbu yg telah disebutkan diatas, tumis hingga harum.
5

Rebus kembali air kaldu daging bersama bumbu tumis, masukkan kacang tanah yg telah ditumbuk, masak hingga kuah kaldu mendidih, koreksi rasa👌
6

Sajikan dalam mangkuk, potongan daging, beserta kuah kaldu, beri potongan daun bawang dan sledri, taburi bawang merah goreng, kucuri perasan jeruk nipis dan kecap secukupnya.
7

COTO siap dinikmati, selamat mencoba😊

enijoni dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mama ZaenAl @cook_24746585

pada 14 Januari 2021 00.46

BALIKPAPAN

Saya ibu rumah tangga yg sebenarnya malas masak😚 tapi pengen terus belajar dan belajar masak bersama Cookpad😘

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Coto makassar Coto makassar

Untuk para ahli mohon maap, resep ala2 aku aja ini 😂😂Demi ikutan dapetin #TiketMasukGoldenApron3 jadi makin semangat masak dan ngetiknya, semoga tetap semangat 😍🤗Bissmilah...#menudagingdita💕#menjerohandita💕

Dita Dwistyani
Coto makassar Coto makassar

#PPKM#cookpadcommunity#cookpadcommunityjakartaWalaupun saya bukan asli orang makassar tetep makanan utama ini selalu jadi favorit di rumah . Coto makassar paling enak di makan dengan buras dan sambal tauco.

Dewix Donce
Coto makassar Coto makassar

dapet daging kurban ..tinggal nambahin hati sapi...enakkk ni...sekali coba alhamdulillah enak...ni resep hasil contekan punyanya mba saila tsurayya

Astria Sururiyah
Coto makassar Coto makassar

Coto makassar adalah makanan tradisional sulawesi selatan , Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang direbus dalam waktu yang lama. Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu yang diracik secara khusus. ( saya pakekan susu bubuk , santan kara ) kuahnya kental dan enak bangett 😍

Mayy
Coto makassar Coto makassar

Termasuk menu favorit keluarga, paling sering beli ini... Dan saya jd penasaran utk coba buat coto makassar,dan ternyata suami, anak doyan.. cocok buat acara arisan,dll..

evitandoh
Coto makassar😋 Coto makassar😋

#pekanInspirasi #pekanmakassar #cookpadcomunity_bali #SiapRamadhanIni makanan khas daerah saya makassar❤️

dine kitchen
Coto makassar Coto makassar

Lama bru bru tulis resep lg hbis kemarin2 tdk bisa masak lg hmil jd klo k d dpur bawaanx mual2 trus dan alhmdllah sekarang udah baikan n bisa msak lg buat kluarga,jd crita ini lg pengen makan coto makassar tp penjualx lg pulkam terpaksa bikin sendiri alhamdllah jd jg rasax enakx pool😅😅d sini sy tdk pake jeroang sapi krna d rmh tdk ada yg syka jd pake daging smua

taufik ariyanti
Coto makassar Coto makassar

Mumpung ada sisa daging kambing di kulkas, langsung aja cusss dibikin coto makassar,, coto makassar saya ini cita rasanya gurih manis sperti yg di jual2 di warung2 coto..

Tiara Eka
Coto makassar Coto makassar

So in love sama yang nAmanya coto makassar, tapi kaloo makan coto makasaar di makassarnya si belum pernahDan ini rasanya udah mirip sama coto makasaar di kridosono jogja :")

Selly Mutiara Restika
Coto makassar ala ala Coto makassar ala ala

Seneng banget akhirnya bisa buat ini. Yang pasti lebih nikmat dimakan saat cuaca🌧🌧 nasi putih/ketupat or lontong emang partner terdebesttt. Selamat mencoba😊#PejuangGoldenApron3

Lyyan Huraera
Coto makassar Coto makassar

#5reseppertamaku

Santi
Coto makassar Coto makassar

Maaf yah ku post ulang. Ini olahan daging 2 hari setelah idul adha 😊

Yunisa Swary

Rekomendasi Resep Lainnya