No-lengua vegana a la vinagreta
Vic Ottati 🌱 @vic_ottati
En Uruguay la lengua a la vinagreta es un clásico así que la veganice...
No-lengua vegana a la vinagreta
En Uruguay la lengua a la vinagreta es un clásico así que la veganice...
Paso a paso
- 1
Pon el gluten en un bowl y condimenta con sal y los hongos secos molidos
- 2
Agrega 2 cucharadas de harina de trigo o de garbanzos
- 3
Agrega una taza de líquido, con agua, aceite (un chorrito) y salsa de soja (le da sabor y color)
- 4
Revuelve rápido hasta que se forme la masa. Reposo 30 minutos
- 5
Formar una especie de chorizo con papel film y cocinar una hora. Es importante que quede bien apretado, si no la textura no se parecerá a lengua. Me gusta cocinar en la vaporera, pero hervirlo tampoco está mal. NUNCA uses microondas para esto. Queda seco y duro.
- 6
Mientras corta todos los ingredientes de la vinagreta y mézclalos. Reserva.
- 7
Para el huevo vegano divide el tofu en dos partes, trocealo con los dedos, que quede desparejo, pon a saltear con aceite y sal negra
- 8
Cuando esté cocido agrega cúrcuma a una de las mitades. Muy poquita, la necesaria para darle color a yema de huevo
- 9
Cuando la "lengua" esté bien fría cortarla en fetas, poner por encima la vinagreta y el huevo de tofu...
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vic Ottati 🌱 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14418129
Vegana. Antiespecista ABOLICIONISTALos emprendimientos veganos son lo más, pero también experimento fuerte en la cocinaInstagram: https://www.instagram.com/victoriaperciante/Blogspot: https://lavicvegan2020.blogspot.com/Youtube: https://www.youtube.com/@THEVICVEGAN/featured
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