Ciruelas flambeadas con Mistela y vodka 🍑🍨¡exquisito postre!

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Entre Chachingo y Rodeo, en la huerta con los olivos y almendros.

Las ciruelas ya están madurando, así que es un excelente momento para probarlas en recetas varias. Y siempre nos gusta un postre después de cenar, entonces mejor que sea propio y natural. Consejo: con las proporciones de azúcar de esta receta queda un postre no tan dulce. Si les gusta más dulce pueden agregar el doble de azúcar mascabo y un poco de chocolate rallado arriba en vez de la menta. ¡A cocinar!
#ciruelas
#mistela
#flambear
#sincretismo

Ciruelas flambeadas con Mistela y vodka 🍑🍨¡exquisito postre!

Las ciruelas ya están madurando, así que es un excelente momento para probarlas en recetas varias. Y siempre nos gusta un postre después de cenar, entonces mejor que sea propio y natural. Consejo: con las proporciones de azúcar de esta receta queda un postre no tan dulce. Si les gusta más dulce pueden agregar el doble de azúcar mascabo y un poco de chocolate rallado arriba en vez de la menta. ¡A cocinar!
#ciruelas
#mistela
#flambear
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Ingredientes

50'
2 porciones
  1. 6ciruelas grandes (de'agen o similar) de pulpa firme
  2. 7galletas de chocolate
  3. 2 cucharadasazúcar mascabo (puede ser refinada también)
  4. Hojitasmenta
  5. 25 grsmanteca
  6. 2 copitasmistela
  7. 1 cucharadaalcohol apto consumo (*)
  8. 2 cucharadas(*) si usan vodka o similar:

Paso a paso

50'
  1. 1

    Lavar las ciruelas. Cortar en gajos sin pelar y poner en un bowl. Agregar el azúcar mascabo y 1 copita de mistela. Remover y dejar unos minutos en reserva.

  2. 2

    En una sartén poner la manteca a derretir. Cuando esté caliente agregar las ciruela junto con el líquido que haya quedado en el fondo. Remover y tapar. Luego de unos cinco minutos remover nuevamente y tapar. Es importante que vaya tomando buena temperatura pero que no se rompan al todo las ciruelas ni que el azúcar se caramelice. Mientras, poner en el fondo de los vasos o copas elegidas tres galletitas quebradas grandes en cada una. Reservar una galletita molida y las hojas de menta picadas.

  3. 3

    Flambeadas: mezclar la copita de mistela con el alcohol. Sacar la sartén del fuego y alejarse de la hornalla. Afirmar la sartén en la mesada, agregarle el mistela con el alcohol y encender. Dejar que arda unos segundos hasta que se consuma. Si es la primera vez que flambean solo remover un poco con una cuchara de madera.

  4. 4

    Terminar: esperar un par de minutos que baje la temperatura y servir en los copones sobre las galletas quebradas. Completar con galletita molida encima y menta. Esperar que entibiar y servir. ¡A disfrutar! Si les gustó, no se olviden de reaccionar, comentar o preguntar (más temprano que tarde, las responderemos😊)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Recuperar saberes y sabores, diversificar nuestra vida, hacerla más simple en toda su amplia complejidad, comer rico y barato, usar como ingredientes lo que empiece a salir de nuestra huerta y los aportes de todas nuestras culturas, y etc.
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