#ebook2বাঙালিদের বারো মাসে তেরো পার্বন।পৌষ পার্বন মানেই বাঙালিদের পিঠে পুলি উৎসব।ওই দিন আমরা অনেক রকমের পিঠে,নলেন গুড়ের পায়েস বানিয়ে থাকি।পৌষ পার্বন উপলক্ষেই ভাপা পুলি পিঠে বানিয়েছি।এই পিঠে খেতে খুবই ভালো লাগে।

#ebook2বাঙালিদের বারো মাসে তেরো পার্বন।পৌষ পার্বন মানেই বাড়িতে পিঠে পুলি উৎসব।তাই পৌষ পার্বন উপলক্ষেই ক্ষীরের পাটিসাপটা বানিয়েছি।

#GA4#week9 ময়দা ও চলের গুঁড়ো দিয়ে গুড় পিঠে

#ebook2পৌষ সংক্রান্তি মানেই পিঠে পুলি উৎসব।ওই দিন আমরা অনেক রকমের পিঠে বানিয়ে থাকি।সেই উপলক্ষে সরুচাকলি পিঠে বানিয়েছি।এই পিঠে খেতে খুবই ভালো লাগে আর খুব অল্প সময়ে হয়ে যায়।

#ebook2#পৌষ পার্বণ/সরস্বতী পূজোপৌষ পার্বণ মানেই পিঠে সংক্রান্তি আর পিঠে সংক্রান্তি মানেই নানা রকম পিঠে পুলি,তার-ই মধ্যে এই গুড় পিঠেটাও একটা খুব অল্প উপকরণে তৈরি করা যায়.

#সংক্রান্তিরপিঠের রাজা বলা হয় এই গোকুল পিঠেকে। আর এই পিঠে ভালো খায় না এমন বাঙ্গালী পাওয়া যাবে না। আর কোনো কথা না বলে শুরু করছি আজকের রেসিপি।

#সংক্রান্তির রেসিপিসংক্রান্তি উপলক্ষে পিঠে তো বানাতেই হয় । আর সংক্রান্তি তে তিলের পিঠে আমাদের বাড়িতে হবেই । এটাই নিয়ম।

#দইদই হল একটি অপরিহার্য উপাদান।দই খুবই পুষ্টিকর,বৈচিত্র্যময়,স্বাস্থসম্মত।বাঙালিদের যেকোনো উৎসব অনুষ্ঠান,জন্মদিন -এ খাওয়াদাওয়ার শেষ পাতে দই ছাড়া চলেনা।দই দিয়ে অনেকরকমের সুস্বাদু খাবার তৈরি করা যায়।তাই আজ আমি সুস্বাদু দই ভাপা পিঠে বানিয়েছি।

#সংক্রান্তির রেসিপিমুগ ডালের ভাজা পিঠে খেতে খুব সুস্বাদু একটি জনপ্রিয় মিষ্টি বা পিঠে।সংক্রান্তিতে করা হয়।

#সংক্রান্তিরমকর সংক্রান্তি উপলক্ষে আজ আমি বানালাম সেদ্ধ পিঠে।

#১লাফেব্রুয়ারি#পিঠেপুলিবাঙালির চিরাচরিত পিঠের মধ্যে গুড় পিঠে অন্যতম। এটি আমার মায়ের কাছ থেকে আমি শিখেছি।

আমাদের ছোট‌বেলায় এই পিঠে মাঝে মধ্যে‌ই ঠাকুমা বানাতেন। ঘরে থাকা খুব সাধারণ উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায়, আমার খুব ভালো লাগতো। তাই বানিয়ে ফেললাম।

#সংক্রান্তির

#সংক্রান্তির রেসিপি

#নলেন গুড় ও পিঠার রেসিপি শীতকাল মানেই নলেনগুর।আর নলেন গুড় মানেই নানা পিঠের সমাহার। নলেন গুড় ও চালের গুঁড়ো দিয়ে একটা সম্পূর্ণ নতুন ধরনের পিঠে বানিয়েছি। নীচে তার বিবরন দেওয়া হলো ।

#সংক্রান্তিরশুভ মকর সংক্রান্তির শুভেচ্ছা

#সংক্রান্তির রেসিপিপৌষ সংক্রান্তি মানে পিঠে পুলি বাঙালিদের স্পেশাল কিছু পিঠে বানানো হয়, সারা ভারতে এই সংক্রান্তি পালিত হয়, গোকুল পিঠে একটি ট্রাডিশনাল পিঠে,খেতে খুব সুস্বাদু

#সংক্রান্তির রেসিপিমকর সংক্রান্তি উপলক্ষে ঘরে ঘরে পিঠে পুলির উৎসব পালিত হয়। দুধ পুলি পিঠে একটি অতি প্রচলিত রেসিপি। আমি এটি সুজি, নলেন গুড় এবংকনডেন্স মিল্ক ব্যবহার করে বানিয়েছি।

#ebook2বাঙালিদের বারো মাসে তেরো পার্বন।সরস্বতী পুজো বা বাড়ির যেকোনো পুজো পার্বনে আমরা বাড়িতে নানারকমের মিষ্টি বানিয়ে থাকি।তাই আমি সরস্বতী পুজো উপলক্ষে বোঁদে মিষ্টি বানিয়েছি।খেতে খুবই ভালো লাগে আর অল্প সময়ের মধ্যে হয়ে যায় এই বোঁদে মিষ্টি

#পিঠেপুলি#sm

#রান্নাঘর((Apni Rasoi)থিম: জলখাবারঅঘ্রান মাসেবর্দ্ধমান এর নবান্ন একটা বড়ো উৎসব। এই সময় কম বেশী সবার বাড়ী তে, এই গুড়পিঠে টা হোয়ে থাকে। আমার শাশুরি মায়ের থেকে আমি শিখেছি। বর্দ্ধমান ( Burdwan) বাঁকুড়া(Bankura), জেলা র গ্রামান্চলে , হাল্কা শীতে এর সাথে মুড়ি , কঁাচালংকা , মটরশুঁটি , খাওয়া হয়। এই জলখাবার এখোনো অনেকের পছন্দের খাবার। আমি বাঁকুড়া র মেয়ে আর বর্দ্ধমান এর বৌমা, তাই ছোটো বেলার এই জলখাবার দেবার সুযোগ হাতছাড়া কোরলাম না।

#সংক্রান্তির রেসিপিএকটি অতি প্রসিদ্ধ বাঙালি রেসিপি শেয়ার করলাম ।

#OneRecipeOneTree#ইবুক45পিঠেপুলি খেজুর গুড়#নলেন গুড় পিঠের রেসিপি

#আমারপ্রথমরেসিপি#নলেন গুড় ও পিঠের রেসিপিচালের গুড়ি এবং নলেন গুড় দিয়ে নারকেল এর পুর ভরা এই ভাঁপা পিঠে টি একটি অত্যন্ত সুস্বাদু শীতকালীন পিঠে

#সংক্রান্তির রেসিপিপৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে আজ বানিয়েছি রাঙা আলুর ভাজা পিঠে, স্বাদে-গন্ধে যা অতুলনীয় ।

#ebook2#পৌষ পার্বন/সরস্বতী পূজা

#GA4#Week11মিষ্টি আলু সহজেই রান্না করা যায়।এর গুণও প্রচুর এবং খুবই সুস্বাদু ।আমি তৈরী করব মিষ্টি আলুর ভাজা পুলি পিঠে ।

#সংক্রান্তির রেসিপিএকদম নরম তুলতুলে সুজির পাকন পিঠে,অসাধারণ খেতে. পৌষ পার্বণ উপলক্ষে আমরা নানান পিঠে বানিয়ে থাকি তার মধ্যে পাকন পিঠে একটা

#১লাফেব্রুয়ারিপিঠেপুলিবাঙালির ঐতিহ্য ও চিরন্তন ভালোবাসা পিঠে পুলি। নানারকম পিঠে পুলির মধ্যে গোকুল পিঠে অন্যতম সুস্বাদু একটি পিঠে।

#সংক্রান্তির