Lontong Sayur Betawi

Danes Wisesa
Danes Wisesa @daneswisesa
Jakarta Selatan

Halo Lur !
Indonesia ini bener-bener surga kekayaan kuliner yaa.
Untuk satu menu aja banyak banget variasinya di setiap daerah, misalnya nih Soto, Mie Rebus, dan.. Lontong Sayur ! 😀

Mulai dari Lontong Sayur Medan, Lontong Sayur Padang yang khas dengan kerupuk merahnya, Lontong Sayur Sunda yang lebih sering disebut Lontong Kari, Lontong Cap Go Meh dari Jawa dengan bubuk kedelai sebagai salah satu pelengkapnya, Lontong Orari dari Banjar, banyaak deh

Nah kali ini saya buat yang versi.. Lontong Sayur Betawi ! Lontongnya saya buat semalam sebelumnya. Yuk mari masak 😄

#PekanPosbar
#PekanPosbarSayurLebaran

Lontong Sayur Betawi

Halo Lur !
Indonesia ini bener-bener surga kekayaan kuliner yaa.
Untuk satu menu aja banyak banget variasinya di setiap daerah, misalnya nih Soto, Mie Rebus, dan.. Lontong Sayur ! 😀

Mulai dari Lontong Sayur Medan, Lontong Sayur Padang yang khas dengan kerupuk merahnya, Lontong Sayur Sunda yang lebih sering disebut Lontong Kari, Lontong Cap Go Meh dari Jawa dengan bubuk kedelai sebagai salah satu pelengkapnya, Lontong Orari dari Banjar, banyaak deh

Nah kali ini saya buat yang versi.. Lontong Sayur Betawi ! Lontongnya saya buat semalam sebelumnya. Yuk mari masak 😄

#PekanPosbar
#PekanPosbarSayurLebaran

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 40 menit
± 6 porsi
  1. 2 buahlabu siam
  2. 1 bungkustahu
  3. 4 butirtelur
  4. 65 mlsantan kental
  5. secukupnyagaram
  6. secukupnyalada
  7. secukupnyakaldu bubuk
  8. secukupnyagula pasir
  9. secukupnyaair
  10. secukupnyaminyak goreng
  11. Bumbu Halus
  12. 5 siungbawang merah
  13. 4 siungbawang putih
  14. 4 buahcabai merah keriting
  15. cabai rawit (sesuai selera)
  16. 5 butirkemiri
  17. 1 ruaskunyit
  18. 1 ruasjahe
  19. 1 ruaslengkuas
  20. 1 ruaskencur
  21. 1 sdmketumbar bubuk
  22. 1/2 sdtterasi (bakar)
  23. 1 sdmebi (sangrai)
  24. Bumbu Cemplung
  25. 1 batangserai (geprek)
  26. 2 lembardaun salam
  27. 2 lembardaun jeruk (potong tulang daunnya)
  28. Bahan Pelengkap
  29. lontong
  30. kerupuk
  31. sambal
  32. bawang goreng

Cara Membuat

± 40 menit
  1. 1

    Perlakukan labu siam seperti pada tips terlampir untuk menghilangkan getahnya

  2. 2

    Cuci bersih tahu, potong-potong, lalu goreng

  3. 3

    Rebus telur, lalu goreng. Ga digoreng juga gapapa kok 😀 Saya goreng lagi telurnya supaya bagian luarnya lebih bertekstur saja

  4. 4

    Haluskan semua bahan bumbu halus

  5. 5

    Siapkan juga bahan bumbu cemplung

  6. 6

    Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga benar-benar harum

  7. 7

    Masukkan labu siam dan air

  8. 8

    Setelah mendidih, masukkan santan. Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk dan gula pasir.

  9. 9

    Masukkan tahu goreng dan telur. Masak hingga labu siam matang

  10. 10

    Sajikan Lontong Sayur dengan menata lontong, sayur labu siam, tahu, telur, kerupuk, sambal dan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Danes Wisesa
Danes Wisesa @daneswisesa
pada
Jakarta Selatan
Selalu berproses menjadi ibu rumah tangga yang masakannya akan selalu dirindukan keluarga 😄Note :* Saya sebenarnya masak pakai feeling. Ga ada takaran baku. Dikira kira aja, langsung cemplung 🤭 Pokoknya enak* Terimakasih buat dulur dulur semua yang sudah berkenan mengikuti "my cooking journey" yang ala kadarnya ini ❤️🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa