Amo tutta la pasta fatta da me 😀☝️ma sopra tutto la amo quando è possibile senza uova 🙏👍per questo è nata la mia pasta allo zafferano #ladispensaddiluglio

Adoro fare il pane in casa, lo faccio spesso ultimamente di formature diverse, dato che mi piacciono tanto fiori, specialmente i girasoli, ho voluto realizzarne uno di questa forma. L'impasto è allo zafferano con l'aggiunta di semi di Chia e pochissimi di sesamo.Buono e profumato, preparato con la semola, un po' di farina tipo 0, lievito, malto, sale, 2 bustine di zafferano e un po' d'olio extravergine. Diversamente da come faccio di solito, questo lo cotto nel forno ventilato, non ho utilizzato la friggitrice ad aria e così l'ho potuto fare più grande. Ma sono pentita, perché credo sarebbe venuto meglio, se l'avessi cotto nell'airfryer, sia il colore, sia la forma. L'unico inconveniente è che non si cuoce bene la parte sottostante e quindi si deve capovolgere il pane per completare la cottura.#piattidiprimavera#calendariomarzo

Il risotto allo zafferano è un primo piatto facile e gustoso, bello da vedere con il colore giallo dello zafferano, la si può arricchire con un ingrediente per dare sapidità al palato. #Stellepadelle

In casa mia non si è mai comprata la pasta all'uovo.. 😊È semplicissimo farla_ dosi: 1 uovo per persona, un etto di farina a persona. Io metto un terzo di semola, ma a seconda che piace più o meno ruvida si può aumentare.. Qualcuno (mia madre!!) mette meno uova e compensa con il latte, qualcuno anche con l'acqua.. Ma io non ho mai provato. La cosa bella è che si può tranquillamente surgelate, sia che facciate sfoglia o tagliatelle!

Lo zafferano ha un colore meraviglioso, un profumo inconfondibile e conferisce un gusto unico alle pietanze. Ha tante proprietà antiossidanti ma è una droga e in grandi quantità diventa tossico, ma visto il costo non credo che incapperemo in questo pericolo. Prova il mio spezzatino in giallo ne rimarrai conquistato al primo boccone.#calendarioottobre

#garganelli un tipo di #pasta #fattaincasa e #fattoamano, una #ricetta tutta da provare!#dispensadimarzo #ilmiolibrodiricetteFatemi sapere che ne pensate 😜

Da quando tanti anni fa ho assaggiato il pane di Altamura me ne sono letteralmente innamorata! ❤️ Mi piace la sua consistenza, il suo colore, il suo profumo... praticamente tutto! 🤩 Proprio per questo ho voluto rendere omaggio, nel mio piccolo, a un grande protagonista della panificazione tradizionale italiana, sfornando la mia versione con lievito madre. Ed è diventato protagonista di vari piatti che ho preparato e della nostra tavola di tutti i giorni! 🤗#lievitomadre#cookpadweekend

La terza lezione di #gnocchifattiincasa è dedicata agli gnocchi alla romana.Flavia sei stata bravissima una bella lezione e mi hai fatto ritornare in mentre, un ricordo di quando vivevo in casa con i miei genitori...Comunque ho chiesto la consulenza tecnica di mia madre che ha approvato, tutto ma mi ha detto: "Devi mettere la noce moscata".E quindi così ho fatto.#ricettebase #ricetteregionali

Ho provato per la prima volta a fare le Manate, ricetta di tradizione contadina che prepara spesso mia mammaLe Manate sono un tipo di pasta fresca lunga, preparata con semola rimacinata di grano duro e acqua#dimmicosacucini#ricettedellanonna

Una delle mille cose che si possono fare con il lievito madre e con l'esubero sono i crackers... ora che le giornate sono più tiepide i miei bimbi amano giocare all'aria aperta e tornano a casa sempre affamati: quale modo migliore per renderli felici di questi profumatissimi crackers preparati con la semola rimacinata di grano duro e l'esubero del lievito madre? ❤️ Sono deliziosi, croccanti e a misura di bambino! Ma anche per la mamma e il papà che vogliono fare uno spuntino sano e veloce... 🤫😉#lievitomadre#esubero

Chi l’avrebbe mai detto che avrei fatto le frise in casa!! Da salentina amo le frise e le mangio abitualmente anche se soprattutto in estate ma le ho sempre comprate. Sono così contenta di aver avuto l’opportunità di farle e ringrazio Flavia per questo. Sono davvero facili da preparare e buonissime! Tra grano e orzo le mie preferite sono quelle di orzo e ultimamente ho apprezzato anche quelle ai cereali. Oggi ho voluto provare questo mix di farine come le faceva mia zia. Strepitose!! Vi invito all’assaggio! 😜😋Follow me, Sweetly Elvie on Instagram, Cookpad and Facebook 👩🏻‍🍳🥯#videoscuola #nonsolopane

Nuova settimana, nuovo tipo di pane... stavolta ho sfornato un filone di pane preparato con semola di grano duro Russello, per metà integrale, perché volevo dare un tocco più rustico al pane di semola tanto gradito in famiglia: il risultato ha lasciato soddisfatti tutti, mamma, papà e bimbi, che hanno voluto assaggiarlo appena uscito dal forno! 🤩#lievitomadre