Μισό αλεύρι ολικής και μισό για όλες τις χρήσεις #ζύμες

Τι πιο όμορφο από το τρως στο Κυριακάτικο σου πρωινό και όχι μόνο,το δικο σου ψωμί από τα χεράκια σου! Την συνταγή αυτή την εμπνεύστηκα από την "θάλασσα-ψωμί ολικής άλεσης ζυμωτό"! Εγώ έκανα κάτι μικροπαραλλαγες και 3πλασιασα την δόση!😊🍞

Το ψωμί το σπιτικό, είναι ξεροψημένο από έξω και αφράτο μέσα. Αν είναι και με αλεύρι ολικής είναι ακόμη πιο νόστιμο!!#ολικής#ψωμί

Επειδή δεν μου άρεσε κανένα από τα ψωμιά ολικής αλέσεως που βρίσκω στην αγορά κι επειδή τα θέλω σε ψωμάκια κι όχι σε φέτες (γιατί με τη διατροφή που κάνω δικαιούμαι μόνο ένα την ημέρα) είπα να φτιάξω δικά μου κι έγιναν τεεεεελεια 😋*Σημείωση: για ολικής αλέσεως μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + 450 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως ή μπορείτε να κάνετε οποίο συνδυασμό αλεύρων σας αρέσει, αρκεί τα 200 γρ. να είναι αλεύρι για όλες τις χρήσεις.

#ΜηνΤοπετάς είχα στο ντουλάπι μου σχεδόν μισό και παραπάνω αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λιγότερο από μισό αλεύρι ολικής άλεσης, μαύρο σουσάμι που μου είχε περισσέψει και στο ψυγείο είχα νωπή μαγιά που ήταν έτοιμη να λήξει, έτσι μου βγήκε αυτό το αποτέλεσμα.

Μία γρήγορη συνταγή για ψωμί, που την εμπνεύστηκα 1 ώρα πριν το Κυριακάτικο τραπέζι (την ώρα, δηλαδή, που κατάλαβα ότι το ψωμί που είχα ήταν πολύ λίγο για τους καλεσμένους μου!). Όλοι το λάτρεψαν και ελπίζω να αρέσει και σ' εσάς.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν το είχα πρωτοφτιάξει δεν είχα πολύ χρόνο κι έτσι το άφησα μόνο για 30 λεπτά και 10 λεπτά πριν το ψήσω... Όταν όμως το ξαναέφτιαξα το άφησα για περισσότερο από μία ώρα και φούσκωσε περισσότερο. Και στις δύο περιπτώσεις δεν είχα κανένα πρόβλημα με το τελικό αποτέλεσμα...Όσον αφορά το τι αλεύρι μπαίνει μέσα, έχει τεθεί θέμα και σε άλλες συνταγές για ψωμί. Εγώ βάζω συνήθως αλεύρι για όλες τις χρήσεις αναμεμειγμένο με ολικής ή σκληρό ή κίτρινο (για χωριάτικο ψωμί). Καλή επιτυχία!

Ψωμάκι φτιάχνω πολύ συχνά. Το προτιμώ από του φούρνου, γιατί τρώγεται χωρίς να σκληραίνει ακόμα και τέσσερις μέρες αφού ψηθεί. Το προτιμώ από τις έτοιμες φέτες για τοστ γιατί με μια φέτα από το δικό μου χορταίνω, ενώ από τις έτοιμες χρειάζομαι τουλάχιστον δύο. Επίσης, οι φέτες για τοστ, δεν χαλάνε ποτέ, κάτι που με ανησυχεί σε σχέση με τα συστατικά που περιέχουν. Τέλος, το σπιτικό ψωμί είναι πιο ωραίο με διαφορά. Κάθε φορά που ψήνω ψωμί, βάζω ο,τι αλεύρι έχω. Ο συνδυασμός αυτός των υλικών, πέτυχε απόλυτα γι αυτό και τον μοιράζομαι μαζί σας. #2020

Σήμερα είχα σκοπό να φτιάξω αρακά...Αλλά ξέρετε, αυτό το φαγητό θέλει το ψωμάκι του!Οπότε, πριν περάσουμε στη συνταγή για τον αρακά (αύριο σας την έχω!), είπα να σας δείξω πώς να φτιάχνετε εύκολο και γρήγορο ψωμί, που –προειδοποιώ– δύσκολα θα περιμένετε να κρυώσει για να το δοκιμάσετε.Φτιάχνω αυτό το ψωμί με δύο τρόπους, αλλά εδώ σας δίνω τον πιο απλό.

Έχω πολύ κίτρινη κολοκύθα και προσπαθώ να την αξιοποιήσω με διάφορους τρόπους. Εγώ έβαλα αλεύρι ολικής αλλά μπορεί να γίνει και με αλεύρι για όλες τις χρήσεις .Το ψωμί έγινε πολύ νόστιμο και πολύ αφράτο.#κολοκύθα#ψωμί

Εύκολο και νόστιμο πραγματικό ψωμί και όχι "αφρός"!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να δείτε το σχετικό βίντεο εδώ.

Πιο γρήγορο και από το να πας στον φούρνο

Η μαγιά και το μίξερ κάνουν τα αρτοπαρασκευάσματα εύκολη υπόθεση!Σημ: Τα άλευρα τα βάζω στον κάδο του μίξερ μέσαστον φούρνο με αναμμένο το φως όση ώρα περιμένω να φουσκώσει το μείγμα μαγιάς.Για το μείγμα μαγιάς το νερό πρέπει να είναι χλιαρό, να μην καίει! ( Το δάχτυλο μας να αντέχει μέσα σε αυτό 10" χωρίς να καίγεται)