Molletes de Antequera Maxi
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Añadimos la levadura al agua tibia mezclamos y dejamos reposar 5 minutos, a continuación añadimos el aceite al agua y mezclamos
- 2
Colocamos la harina y la sal en un bol y mezclamos, hacemos un volcán y añadimos la mezcla de levadura
- 3
Mezclamos con una cuchara de palo todo bien, hasta conseguir una masa homogénea
- 4
Pasamos a la mesa enharinada y amasamos durante 10 minutos aproximadamente hasta conseguir que quede lisa
- 5
Boleamos y metemos la masa en un bol untado con un poco aceite, tapamos y dejamos que doble su tamaño durante 2 horas
- 6
Pasado ese tiempo, pasamos a la mesa de trabajo enharinada, le quitamos el aire y dividimos en 4 partes
- 7
Boleamos cada parte, aplastamos dándole forma de mollete y dejamos reposar 30 minutos más en una bandeja con papel vegetal a que vuelva a levar, espolvoreamos un poco de harina por encima de los molletes y tapamos con un paño
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Precalentamos Mientras el horno, a 200°c arriba y abajo sin ventilador, introducimos una bandeja vacía para provocar vapor
- 9
Transcurrido los 30 minutos bajamos el horno a 180°c y metemos la bandeja con los molletes y vertemos un vaso de agua en la bandeja que pusimos en el horno (para provocar vapor)hornearemos durante 15 minutos
- 10
Pasado este tiempo, sacamos la bandeja con el agua y dejamos los molletes 5 minutos más
- 11
A los 5 minutos sacamos del horno y dejamos enfriar en una rejilla hasta que los vayamos ha utilizar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La_Cocina_de_Cherry_Blaze le encantará ver cómo quedó.
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Maribel 
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Vanessa 
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