सूजी की बर्फी (suji ki barfi recipe in Hindi)

सूजी की दो रंग वाली बर्फी बनाने के लिये मैंने सबसे पहले सूजी को ड्राई रोस्ट करा उसको इतना सेका के रंग ना बदले फिर उसको ठंडा कर लेते है

उसके बाद मैंने मलाई में चीनी को बहुत अछे से मिलाया फिर मलाई को दो हिस्सों में बराबर बराबर करा मलाई के एक हिस्सा में पिंक खाने वाले रंग की कुछ बूँदो को मिलाकर उसमें सूजी का एक हिस्सा मिलाकर 10 मिनट के लिये फूलने के लिये रखा दूसरा हिस्सा सूजी का सफ़ेद मलाई में मिलाकर रखा

मलाई में पहले से ही वनीला के बूँदो को मिलाया था अब दोनो हिस्सों में कटा हुआ काजू बादाम को मिलाया सूजी फूल कर तैयार हो गयी मैंने एक चोकोर बॉक्स में घी को लगाकर रख लिया था

अब सबसे पहले गुलाबी रंग की सूजी को कंटेनर में डाला उसको स्पून की मदद से बराबर फलाया फिर सफ़ेद रंग की सूजी को उसके ऊपर फलाया साथ ही सूखे मेवा को डालकर ओर कट लगाकर फ़्रिज में सेट होने के लिये रखा 1/2 घंटा बाद बर्फी खाने के लिये तैयार हो जाती है मित्रों एक बार बनाकर जरुर देखें