#festivaldoarroz esse fica uma delícia com pratos baianos ou indianos! Tudo o que vai dendê ou curry, sem erro.

Existem algumas formas de fazer canjica em todo o Brasil. Todas são deliciosas!O milho de canjica, que pode ser branco ou amarelo, e também pode ser chamado de mugunzá, vai bem com leite de vaca ou com leites vegetais, e não pode faltar aquela paçoca triturada por cima!

O xinxim é uma iguaria muito comum na Bahia e sua origem é africana.O prato consiste em uma deliciosa combinação de um tipo de carne e temperos como alho, cebola, coentro, sal, limão, azeite de dendê, leite de coco e camarão seco.O xinxim de bofe é feito com a carne moída (pulmão do boi), bem temperada e com consistência firme!É muito saboroso e combina bem com outros pratos da culinária baiana ou apenas com um arroz branco e molho lambão de pimenta!Essa receita foi preparada por minha mãe querida Maria Mota e eu tive a honra de participar do preparo!Mais uma deliciosa receita #TradicionalBaiana

A acelga pode ser substituída por couve, espinafre ou escarola.Fonte: Boa FormaCalorias por porção: 130

Uma salada fácil que pode ser uma entrada ou prato principal com um arroz branco pra acompanhar.

O cuscuz maranhese, também conhecida como cuscuz de milho, é um prato simples de fazer, barato e muito nutritivo, herança da cozinha norte-africana, trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses. É feito com farinha de milho em flocos umedecida e cozida no vapor, e se assemelha a um bolo quando é cozido na cuscuzeira. Na falta da cuscuzeira pode ser ser feito no prato (cuscuz no prato) e cozido no vapor em uma panela grande. Faz parte do tradicional café da manhã do maranhese e geralmente está presente em todas as refeições - em alguns outros estados é até mesmo servido como alternativa ao pão.O cuscuz com coco é a versão mais conhecida desta receita, enriquecida com coco. Existem também outras versões regionais como o cuscuz com tapioca e o cuscuz com manteiga, bem diferentes porém desta receita. #tradicionalMaranhese

Tucupi é uma espécie de caldo de mandioca típico do Pará com um sabor único e delicioso. Encontrei no meu armário uma garrafinha que tinha comprado fazia algum tempo e esquecido. Que felicidade! Já fui usar e combinou super bem com o espinafre.

Sou muito curiosa com ingredientes e encontrei no Hortifruti um vegetal chamado bertalha. Não sabia nem o que era e comprei, mas nada do que uma pesquisada não resolva. Aprendi que é uma PANC e também conhecida como espinafre indiano.O que fazer ? ! Encontrei receitas de palak paneer que é um prato indiano com espinafre ( palak) e panner (tipo de queijo) e tem a versão vegana feita de Tofu. Vi várias receitas e essa é minha versão mais simplificada e com menos condimentos , mas ficou delicinha demais.

#PãoCaseiro Muito fácil de fazer, super gostoso e pode ser feito com ou sem requeijão. Vale à pena.

O vatapá bahiano é de uma versatilidade impar. Pode ser o prato principal, acompanhado de arroz branco, pode ser recheio de acarajé, pode ser uma entrada para um almoço temático, pode ser o acompanhamento para um peixe ensopado. Pode até ser comido puro em cima de torradas. De qualquer forma que se coma, ele é delicioso.Também existem diversas formas de fazer, cada uma com sua personalidade e sabor. De pão dormido, de farinha de trigo, de fubá, com peixe, com camarão fresco, com camarão seco, com bacalhau. É uma maravilha a liberdade que o vatapá dá ao cozinheiro.Aqui eu fiz com pão dormido e camarão seco. É minha receita preferida.

Uma receita da nossa amiga Cookpad Lebanon @Soso@, a quem se dirige todo o meu apoio moral para o difícil momento que vive o povo libanês pelo terrível incidente em Beirute.Para esta receita usei abóbora congelada e substituí o leite de vaca por leite de coco e avelãs para decoração.

O azeite de dendê é um ingrediente muito usado na culinária baiana, em diversos pratos! A farofa feita com esse óleo de cor forte, extraído do dendezeiro, tem um sabor e um aroma bem intenso! A farofa de azeite de dendê é perfeita para acompanhar moquecas de peixe ou frutos do mar, peixes fritos ou assados ou como guarnição para qualquer outro prato da culinária baiana.

O Capote também é conhecido como galinha Angola ou Guiné. No Piauí é um dos pratos mais típicos da culinária, o sabor da carne se assemelha ao de uma carne de caça, como o faisão. Sua carne é um pouco mais firme que de galinha comum. O capote pode ser feito ao molho, misturado com arroz ou frito.

#TradicionalBaianaQuiabada é um prato típico feito especialmente na Bahia, que consiste num guisado de carne fresca, carnes secas, quiabos, temperos, camarões secos e azeite de dendê. Essa receita aprendi com minha mãe que aprendeu com minha avó ! A receita faz grande sucesso dentro da família e pode ser servida junto com molho de pimentão (lambão), arroz branco e farinha de mandioca.

Uma belíssima Torta Rústica de Ricota com Espinafre e Tomatinhos. Saborosa e nutritiva, com recheio suave e borda crocante. Perfeita como prato principal, sugiro como acompanhamento uma salada.#ABCDasreceitas

Deliciosa lasanha feita com camadas de abobrinha e batatas, recheada com molho branco, bacon espinafre!!! Uma explosão de sabor!!!#ABCDasReceitas

Essa massa pode ser usada para fazer tortinhas pequenas, ou quiches maiores. Podem ser assadas em formas de silicone, ou de metal (untadas com azeite).Aqui deixo uma sugestão de recheio, usando o "creme coringa para receitas salgadas", publicado aqui também.É só uma sugestão... As possibilidades de recheio são infinitas!ALGUMAS OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIOS: legumes assados; creme de abóbora, creme de ervilha, cogumelos refogados, ricota de amendoim...* No lugar do azeite de oliva, também pode ser usado o óleo de coco. Dentre os óleos comumente usados na culinária, esses dois são os mais interessantes nutricionalmente, pelos tipos de cadeias de gordura que apresentam.* Linhaça é fonte de ômega 3, tornando-se assim um protetor cardiovascular.* Farelo de aveia tem quantidade reduzida de carboidratos, maior teor de proteína e fibras, em comparação a outros tipos de aveia (como a farinha, os flocos ou grãos inteiros). Das fibras podemos destacar as beta-glucanas, fibras solúveis que, aliadas a consumo adequado de água, auxiliam no controle do colesterol.* O tomate é rico em licopeno, um potente antioxidante, associado a combate aos radicais livres e proteção do sistema cardiovascular.* O espinafre, assim como outros vegetais da cor verde escuro (brócolis, rúcula, escarola, almeirão...) é fonte de ferro, essencial para o transporte do oxigênio no sangue, cálcio, importante na mineralização óssea, e fósforo, necessário na produção de energia.

Amo muito peixe, e por ser um prato fácil de ser feito é um clássico aqui de casa.

#caminhodossaboresQuando criança torcia o nariz para espinafre... E hoje sou uma apreciadora desta folhagem, muito nutritiva. Faço inúmeros pratos com espinafre para as refeições da família. O preferido de todos são os muffins, que além de serem saborosos e nutritivos, são sem glúten. Perfeitos como acompanhamento e para lanches.O sistema imunológico agradece!#espinafre #semgluten #bolosalgado #saudavel

Em diversas receitas que estou publicando me refiro ao "tempero de alho e sal", como um ingrediente importante para compor o sabor. Esse tempero pode ser algum de sua prefência, ou também, você pode fazer o seu próprio tempero. É bem fácil...#meuaventalcookpad25 #CA2025

#ABCdasreceitas Dentro da culinária baiana , se destacam as comidas com azeite de dendê , e entre as mais presentes em eventos familiares ou em eventos de tradições afro-brasileiras e também no culto aos ancestrais o FEIJÃO FRADINHO recebe roupagens das mais diversas. Apresento o Feijão fradinho,com camarão seco e temperos tradicionais do litoral do recôncavo baiano.

Pode ser servido com mandioca, arroz, polenta ou como molho de macarronada

Quentinha, deliciosa, prática e bem econômica também. A receita abaixo é de moqueca baiana. Uma receita que fazemos bastante aqui em casa e servimos sempre com arroz branco. Vamos a ela !!!

O recheio pode ser o que preferir, fiz de chocolate alpino e doce de abóbora com coco

Com gostinho de lasanha, o macarrão ninho de forno pode te surpreender. Ele é um prato que não dá muito trabalho para ser feito.

#ABCdasReceitas pra servir de ingrediente em outras receitas ou ser servido como acompanhamento. Outros temperos como alho e pimenta-do-reino também combinam.

Um Pão macio e crocante que pode ser recheado com ingredientes salgados ou doces, proponho aqui a versão doce para minha conhecida paixão pela pastelaria. Mas garanto que ele pode ser um excelente substituto do pão e dura 3/4 dias sem nenhum problema à temperatura ambiente. Você pode congelar até 1 mês e, em seguida, 10 segundos no microondas são suficientes para usá-lo como desejar.Feito com apenas 3 ingredientes e uma pitada de sal; para cozinhar, você precisa de recipientes de metal.Com formas de silicone, a receita não funciona, assim como em uma forma única.

Quem ama moqueca baiana, vai adorar esta receita! O sabor do camarão com a banana terra cozidos num caldo maravilhoso de leite de coco e azeite de dendê é "arretado" de bom!!!#ABCDasReceitas

OK... Pode ser feito com outros peixes tambem.

Uma delicinha essa receita. Fácil e rápida de fazer. É vegetariana e pode ser vegana se vc substituir o ovo por farinha de linhaça hidratada, por exemplo! Não tem glúten, é leve e pode tanto servir para o lanche como almoço ou jantar...espero que gostem!