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Ingredientes

40-50 minutos
12-15 aproximadamente
  1. 115 grmantequilla
  2. 175 grazúcar mascabado
  3. 125 grhuevo fresco
  4. 1 grsal
  5. 222 grharina suave
  6. 8 grRoyal
  7. 125 mlleche
  8. 250 grplátano Tabasco
  9. 5 mlesencia de plátano
  10. 60 grnuez picada

Paso a paso

40-50 minutos
  1. 1

    Cortar el plátano en brunoise. Reservar.

  2. 2

    Acremar la mantequilla con una batidora o batidor globo, hasta que obtenga un tono amarillo pálido.

  3. 3

    Incorporar el azúcar mascabado y la sal, continuar batiendo hasta integrar totalmente.

  4. 4

    Añadirle el huevo y la leche con la esencia de plátano, alternando entre uno y otro y limpiando los bordes con una espátula de goma.

  5. 5

    Finalmente agregar los ingredientes secos (harina y Royal), el plátano en brunoise y la nuez picada.

  6. 6

    Verter en manga y preparar los capacillos. Se pondrán en una charola para hornear y se hornea a 185°C hasta que esponjen y estén firmes.

  7. 7

    Producto final

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Ruth Sofía Montes Hernández
Oaxaca
Estudiante de la Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
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