Rosca para cualquier ocasión😁

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires

Para compartir con amigos que hace mucho no nos vemos. Hice los bizcochos, un budín de pan que ya subí la receta y esta rosca que es exquisita, también la hice antes pero con crema chantilly

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Ingredientes

2h
  1. 250 grsharina 0000
  2. 60 mlleche
  3. 30 mlazúcar invertida (sino tenés reemplaza por miel)
  4. 1 cucharadamiel
  5. 1yema de huevo
  6. 1huevo
  7. 15 grslevadura fresca
  8. 50 grsmanteca
  9. Esencia de vainilla
  10. 30 grsazúcar común
  11. 1 pizcasal
  12. Ralladura de 1 limón
  13. Decoración (opcional)
  14. Azúcar perlada casera
  15. Crema pastelera
  16. Granas
  17. Fruta confitada, cereza

Paso a paso

2h
  1. 1

    En un bowl agregar la harina hacer un hueco y agregar la levadura, los huevos, azúcar invertida

  2. 2

    Añadir el azúcar común, miel, ralladura de limón y esencia de vainilla y mezclar

  3. 3

    Agregar la sal (se puede amasar a manocon cornet) y amasar hasta formar un bollo y dejar descansar el bollo tapado 15'

  4. 4

    Luego volver a amasar hasta lograr una masa no pegajosa y llevar a reposar en un bowl aceitado 1 hora

  5. 5

    Luego desgasificar la masa y armar la corona podés ayudarte con lata limpia de conserva

  6. 6

    Tapar con film y llevar a placa con papel de horno y dejar leudar nuevamente 1 hora más o hasta que duplique su volumen

  7. 7

    Luego pintar con huevo la masa suavemente y agregar el azúcar perlada

  8. 8

    Llevar a horno precalentado con una bandeja de agua por debajo 180° 15 minutos o hasta que se vea dorada

  9. 9

    Pinchar si sale seca lista la rosca dejar enfriar y decorar yo usé crema pastelera y frutos. (para la próxima receta de crema pastelera) Listo lleva mucho leudado pero es un rosca súper liviana y deliciosa🤩preparada para compartir🤝👌

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Gladis Ocampo
Gladis Ocampo @gladisocampo
Buenos Aires
Suscribite a mi canal me das una mano:https://youtu.be/ezPYd2rzU3o?si=lNva4FzhCsdgwGnaGracias
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