Ensalada tibia ¡con garbanzos!

Amo variar en las ensaladas, y esta fue la versión de hoy para el #retofinde ... ¡riquísima! Quedó genial como guarnición de mi flan de atún, que está publicado en mi recetario: https://Cookpad.com/ar/recetas/13938582-flan-de-atún-apto-celiacos-y-dietas-keto?invite_token=UuKMNimTACL2WJ7b4br3THDV&shared_at=1611336378
Volviendo a la ensalada, le puse zanahorias caramelizada. Acá explico cómo hacerlas, ¡son geniales! ☺️.
Para hacerla de plato principal, pueden agregarle proteína con huevo duro, o una lata de atún.
Pruébenla y me cuentan ☺️
Ensalada tibia ¡con garbanzos!
Amo variar en las ensaladas, y esta fue la versión de hoy para el #retofinde ... ¡riquísima! Quedó genial como guarnición de mi flan de atún, que está publicado en mi recetario: https://Cookpad.com/ar/recetas/13938582-flan-de-atún-apto-celiacos-y-dietas-keto?invite_token=UuKMNimTACL2WJ7b4br3THDV&shared_at=1611336378
Volviendo a la ensalada, le puse zanahorias caramelizada. Acá explico cómo hacerlas, ¡son geniales! ☺️.
Para hacerla de plato principal, pueden agregarle proteína con huevo duro, o una lata de atún.
Pruébenla y me cuentan ☺️
Paso a paso
- 1
Escurrir los garbanzos del agua de remojo y ponerlos a hervir en agua limpia.
- 2
Mientras, pelamos las zanahorias y las cortamos en bastones.
- 3
Ponemos una ollita con el aceite (de tal manera que cubra toda la base) a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, tiramos las los bastones de zanahoria. Vamos a ir revolviendo cada tanto, y cuando estén blanditas, bajamos el fuego a mínimo, y agregamos la salsa de soja y la miel, de forma que las zanahorias queden cubiertas por el líquido. Dejamos a fuego bajo, revolviendo cada tanto, hasta que se concentre el jugo.
- 4
Mientras se cocinan las zanahorias, cortamos la cebolla y reservamos.
- 5
En la ensaladera, colocamos el colchón de lechuga, cortada con la mano (está bueno cortar las verduras de hoja con la mano).
- 6
También cortamos los tomates en cubos, y los colocamos encima de la lechuga.
- 7
Cuando esté la zanahoria, la volcamos en la ensaladera, cuidando de reservar la mitad del jugo en la ollita. Volvemos con la ollita al fuego y ponemos la cebolla ya trozada, y sal. Revolvemos, dejando a fuego bajo.
- 8
Cuando estén los garbanzos, agregamos a la ensaladera.
- 9
Por último, incorporamos la cebolla con todo el jugo. Mezclamos y... ¡Bon appetit!
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