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Ingredientes

  1. 85 grharina integral
  2. 70 grharina suave
  3. 1.5 cdtaslevadura en polvo
  4. 1 piscasal
  5. 1 cdacanela en polvo
  6. 40 grazúcar estándar
  7. 2 pzasmanzana
  8. 125 mlleche
  9. 1 pzhuevo
  10. 80 grmantequilla
  11. 120 grazúcar mascabado

Paso a paso

  1. 1

    Hacer nuestro mise en place

  2. 2

    Lavar las manzanas, cortar en brunoise y reservar

  3. 3

    Mezclar las harinas, canela, levadura, sal y la mitad de el azúcar

  4. 4

    Acremar la mantequilla, después agregar el azúcar restante

  5. 5

    Agregar el huevo

  6. 6

    Agregar la leche y los secos (alternando un poco de harina un poco de secos)

  7. 7

    Añadir las manzanas y mezclar, después vaciar la masa en los capacillos y hornear a 200ºC hasta que esponjen y estén doraditos

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Cooksnaps

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
David Erasmo Jiménez Reyes

Comentarios

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
Hola lo mismo aquí de no dejar sin fotos los pasos, también mejorar los cortes aún no se vean en el. Producto final eres estudiante de gastronomía y debes practicarlos, checar el horneado con el calor para que no se bajen

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