Ψαροκροκέτες στον φούρνο

dimitrispalma
dimitrispalma @DimitrisPalma
Mallorca

Μία συνταγή που βρήκα από το Βέλγιο που αποφευγει το τηγάνι.

#2021 #θαλασσινά #κυρίως πιάτο

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Υλικά

1 ώρα
4 μερίδες
  1. 400 γρ.φιλέτα ψαριού
  2. 4 φετεςψωμί για τοστ
  3. 100 μλγάλα
  4. 200 γρμανιτάρια
  5. 100 μλλευκό κρασί
  6. 250 μλζωμό ψαριού
  7. 20 γρβούτυρο
  8. 1 κ.σ.αλεύρι
  9. 1κρόκο αυγού
  10. Αλάτι πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα
  1. 1

    Βράζουμε τα φιλέτα ψαριού σε αλατισμένο νερό για 2-3 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

  2. 2

    Πλένουμε, στραγγίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

  3. 3

    Μουλιάζουμε καλά το ψωμί στο γάλα, προσθέτουμε το ψάρι, τα μανιτάρια, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά.

  4. 4

    Πλάθουμε μπαλάκια με το μείγμα, τοποθετούμε σε βαθύ ταψάκι, περιχύνουμε με το κρασί και ζωμό ψαριού και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 210 για περίπου 20 λεπτά.

  5. 5

    Βγάζουμε τις κροκέτες από το ταψί και σουρώνουμε τα υγρά που περίσσεψαν.

  6. 6

    Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε το αλεύρι με το βούτυρο και όταν ροδίσει προσθέτουμε το ζωμό. Αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά και να δέσει.

  7. 7

    Αφήνουμε να χλιαρωσει αρκετά και προσθέτουμε το αυγό.

  8. 8

    Σερβίρουμε τις κροκέτες περιχυμένες με τη σος.

Αντιδράσεις

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
dimitrispalma
dimitrispalma @DimitrisPalma
στις
Mallorca

Παρόμοιες συνταγές