Tumis Calok / Cencalok Pedas
Request Suami minta dimasakin calok (Olahan fermentasi udang rebon) khas Padang tikar Pontianak Kalbar, dengan bumbu tersimple dan ku modif sendiri 😅 degdegan nunggu masakan diicip sama orang lokalnya langsung 🤢🤢🤢
Hampir tiap hari suami bilang "Nanti kalo musim rebon abang mau bikin calok"... Masyaaa Allah musim rebonpun tiba 💓 akhirnya beli rebon basah yang baru angkat 1kg. 1/4nya aku bikin pempek, 1/4nya suami bikin calok difermentasi sendiri sama dia tapi istrinya suruh numis. Sisanya dibikin keluban/urap sama ibu. Expetasi orang2 rumah udah merinding dulu lihat abang fermentasi rebon. Eeeeh pas udah dimasak diicip enaaaak Masyaa Allah. Biidznillah
Tumis Calok / Cencalok Pedas
Request Suami minta dimasakin calok (Olahan fermentasi udang rebon) khas Padang tikar Pontianak Kalbar, dengan bumbu tersimple dan ku modif sendiri 😅 degdegan nunggu masakan diicip sama orang lokalnya langsung 🤢🤢🤢
Hampir tiap hari suami bilang "Nanti kalo musim rebon abang mau bikin calok"... Masyaaa Allah musim rebonpun tiba 💓 akhirnya beli rebon basah yang baru angkat 1kg. 1/4nya aku bikin pempek, 1/4nya suami bikin calok difermentasi sendiri sama dia tapi istrinya suruh numis. Sisanya dibikin keluban/urap sama ibu. Expetasi orang2 rumah udah merinding dulu lihat abang fermentasi rebon. Eeeeh pas udah dimasak diicip enaaaak Masyaa Allah. Biidznillah
Cara Membuat
- 1
Cuci calok diair mengalir, tempatkan pada saringan teh / saringan untuk memeras kelapa. Karena ukuran rebon sangat kecil.
- 2
Tumis semua bahan yang diiris sampai layu saja dengan minyak secukupnya.
- 3
Masukkan semua bumbu rempah tumis sampai harum
- 4
Masukkan calok yang sudah di cuci. Tumis2 beri sedikit saja air.
- 5
Tambahkan 1 sendok makan lada bubuk dan satu sendok makan gula pasir.
- 6
Beri sedikit saja air. Tunggu hingga air asat. Angkat sajikan
- 7
Saya gak tambahin garam atau penyedap karena caloknya sendiri sudah asin. Cek rasa dulu ya bu ibu sebelum nambahin garam / penyedap.
- 8
Pas suami saya makan dia tambahkan perasaan jeruk kunci. Dan segeer
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tumis Cencalok Tumis Cencalok
Calo'/Calok atau Cencalo'/Cencalok adalah bahan makanan khas Ķalimantan Barat, berasal dari udang kecil2 (jika kering dan asin dikenal sbg "udang rebon") yg di fermentasi dlm larutan asam dan garam. Umumnya dijual dipasar lokal berwarna pink pucat dalam kemasan botolan maupun plastik kecil2.
-
Kecalok Tumis Kecalok Tumis
Udah lama tinggal diBangka walaupun sempat pulang ke kota kelahiran ku selama beberapa tahun,tapi tetap bolak balik ke pulau ini,karena pulau ini memang ngangenin 🤩 ya makanannya,ya pantainya semua bikin kangen..nah dari dulu aku tuh ga pernah tertarik mau nyobain rusip dan kecalok,tapi entah angin apa kemarin sampai bikin aku beli ini kecalok..begitu dimasak,ternyata rasanya enaaaaak banget 😋Kecalok ini makanan khas pulau Bangka,dibuat dari udang rebon yang sangat kecil terus difermentasi kan,aromanya mirip sama terasi,rasanya juga mirip² terasi tapi ini berbentuk pasta,enak,biasanya dimakan mentah dengan diberi cabe rawit iris dan kucuran jeruk kunci...😋😋😋kalau lagi jalan² ke pulau Bangka jangan lupa beli kecalok juga buat oleh-oleh 😂🤭#CookpadCommunity_Palembang
-
Tumis Cumi Pedas Tumis Cumi Pedas
Suami paling doyan tumis cumi pedas ini, tintanya gak pernah dibuang krn menurutku justru tintanya ini yang bikin enak dan gurih. Yuk dicoba resepnya dijamin pengen nambah terus haha. #PejuangGoldenApron3
-
-
Tumis Cumi Pedas Tumis Cumi Pedas
Belum musim cumi tapi si bungsu merengek minta masak cumi, untung di pasar ada yg jual meski cuma sedikit, pakai resep mbak @manda_evie aslinya semua bumbu dihaluskan tapi saya pingin dirajang krn anak2 suka cumi yg warna agak hitam, jd menyesuaikan stok bumbu didapur😄. Sekalian setoran untuk arisan Genk Peda minggu ini😋 Senangnya melihat anak makan dengan lahap😍Source: @manda_evie#CookpadIndonesia#OlahanIkan#TumisCumiPedas#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeDa2_Evie#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut
-
Tumis Cecek Pedas Tumis Cecek Pedas
Bismillahirrahmanirrahim....Diresep ini aslinya pakai kikil. Aku pakainya Cecek sapi.Source : Mbak meieka @mamaZayka_19#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Meieka#CookpadCommunity_Malang#anies_kitchen
-
Tumis Cumi Pedas Tumis Cumi Pedas
Buat yang suka masakan seafood pedas bisa coba ini moms.. Insya Allah enak dan sehat yaa 😸😸
-
Tumis Pedas Tumis Pedas
Lg bosen masak sambal2. Cek2 ya sdh hari ini masak tumis2 aja tp di buat pedes😆
-
-
Tumis Pedas Tumis Pedas
Apa yg ada dikulkas,masukiiiinnn...😂😂Kemaren beli pentol ayam,sebagian kemaren dimakan pake kuah,hari ini ditumis bareng sayur yg nyelip2 di kulkas 😂😂 lumayan,lauk sama sayur jd satu,praktis😋Ini td saya ga pake garam ya mak,soalnya pentolnya sudah asin,terus saya ada penggunaan kecap juga, yg jelas menamba rasa asin 😁 jd menyesuaikan aja ya,kalau dirasa kurang asin,ditambah aja garam😋😋.
-
Tumis Cumi Pedas Tumis Cumi Pedas
Ada cumi di freezer... Pingin dimasak pedas aja... Mo dikasih pete tapi si bungsu ga mau... Ya udah cumi pedas tanpa pete😁😁😁
-
Tumis Cumi Pedas Tumis Cumi Pedas
Teringat masakan yang dulu sering dimasak sama mama. Dimakan dengan nasi panas duuhh jadi kemecer. Daripada tambah kemecer kita eksekusi aja#PejuangGoldenApron2
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)