Paso a paso
- 1
La preparación es la misma que la tarta de frutilla.
- 2
Batimos la manteca junto con el azúcar por un minuto. Agregamos el huevo, la ralladura de limón, la pizca de sal y esencia de vainilla y seguimos batiendo.
- 3
Incorporamos la harina mezclads con el polvo de hornear de a poco con una espátula, cuchara o la mano (sin amasar). Una vez terminada la envolvemos en papel film y llevamos a la heladera por media hora.
- 4
Pisar el dulce de batata con un tenedor (yo le agregue un poquito de agua caliente) y reservar
- 5
Colocamos papel film sobre la mesa y sobre la masa, vamos a estirar con el palo de amasar (el papel film arriba de la masa es para evitar que la masa se pegue en el palo). Con ayuda del papel film vamos a poner la masa en la tartera, colocamos el dulce en el centro y lo que quede de masa la juntamos, estiramos y hacemos las tiritas. Llevar a horno por unod 20 o 30 min o hasta dorar.
- 6
Mi tartera mide 22 cm. Pueden hacer la pastafrola con dulce de batata, de membrillo, dulce de leche y también crema pastelera. Espero les guste y les sirva la receta
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