Mini cicerchiate abruzzesi
È questo un dolce tradizionale del periodo di carnevale. Rievoca la mia infanzia e in particolare ricordi legati alla mia nonna paterna. Era lei che me lo preparava con tanta pazienza. Oggi ve lo propongo in versione mignon, delle golose palline fritte, avvolte da miele croccante e mandorle. Una vera golosità 😋#carnevaleincucina
Mini cicerchiate abruzzesi
È questo un dolce tradizionale del periodo di carnevale. Rievoca la mia infanzia e in particolare ricordi legati alla mia nonna paterna. Era lei che me lo preparava con tanta pazienza. Oggi ve lo propongo in versione mignon, delle golose palline fritte, avvolte da miele croccante e mandorle. Una vera golosità 😋#carnevaleincucina
Istruzioni per cucinare
- 1
Disponete la farina a fontana, inserite tutti gli ingredienti e lavorate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico
- 2
Fate riposare mezz'ora e poi fate dei rotolini sottili e tagliate tanti piccoli tocchetti un po più piccoli dei ceci perché in cottura cresceranno
- 3
Friggete le palline ottenute in abbondante olio di semi di girasole, cuocendole un po' per volta e facendo attenzione alla schiuma che si formerà per via della farina (occorre un po' di pazienza)
- 4
Scolate su carta assorbente. In una pentola capiente mettete il miele, lo zucchero e le mandorle e fate sciogliere sulla fiamma mescolando bene. Una volta raggiunto il bollore inserite le palline e mescolate bene fino a che non si attaccheranno. (occorrono pochi minuti)
- 5
Aiutatevi con un cucchiaio e versate nei pirottini una certa quantità aiutandovi poi con le mani bagnate.Fate raffreddare bene (si induriranno) e decorate con zuccherini colorati
- 6
Fate
Cooksnap
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