Pignolata calabrese al miele (ricetta originale di mia nonna)
Questo dolce tipico me lo faceva sempre la mia nonna paterna!! Questo dolce lo fanno nei periodi natalizi, ma mia nonna me lo faceva tutte le volte che volevo, andavo pazza e oggi dopo 6 anni dalla sua scomparsa, voglio tornare bambina insieme a lei ❤
#ricettedinfanzia
Pignolata calabrese al miele (ricetta originale di mia nonna)
Questo dolce tipico me lo faceva sempre la mia nonna paterna!! Questo dolce lo fanno nei periodi natalizi, ma mia nonna me lo faceva tutte le volte che volevo, andavo pazza e oggi dopo 6 anni dalla sua scomparsa, voglio tornare bambina insieme a lei ❤
#ricettedinfanzia
Istruzioni per cucinare
- 1
Inserire in una ciotola la farina setacciata, aggiungere il burro a temperatura ambiente, un pizzico di sale, lo zucchero, la scorza grattugiata di un limone, il liquore, le uova e i tuorli.
- 2
Amalgamamiamo tutti ingredienti pian piano e impastiamo fino a formare un panetto morbido ed omogeneo, dovrà risultare compatto, leggermente unto ma non appiccicoso.
- 3
Avvolgiamo il panetto con la pellicola per alimenti e lo lasciamo in frigorifero per circa 2 ore.
- 4
Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo il panetto e lo posizioniamo sopra un tavolo da lavoro infarinato, lo dividiamo in parti e facciamo dei rotolini di pasta stretti e lunghi, tagliamo in piccoli pezzetti da 1 cm di diametro e modelliamo formando delle palline.
- 5
Versiamo l’olio di semi in una padella e lo riscaldiamo su fuoco medio-basso, una volta caldo friggiamo le palline un po’ per volta, per circa 4-5 minuti, rigirandole con una schiumarola più volte nell’olio caldo fino a completa doratura le sgoccioliamo su carta assorbente.
- 6
Una volta fritte tutte le palline, scaldiamo il miele in una pentola versiamo le palline e le codette zuccherate e amalgamiamo per circa due minuti.
- 7
Versiamo nel vassoio e con l'aiuto del fondo di un bicchiere bagnato diamo la forma che vogliamo!!
Ed ecco la nostra Pignolata calabrese 😋
Cooksnap
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