Alfajores tipo Havanna 😋
💕Andrea 💕 @cocinandre
RECETA Nro 200 !! 🥳🥳 Esta receta es de la genia de Romi Stricker. Salen 19 alfajores, y la verdad, son una delicia. Una explosión de sabor en la boca 😋💕
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la manteca blanda con el azúcar, con ayuda de una espátula de silicona, hasta integrar bien.
- 2
Agregar la miel, el huevo, la esencia y la ralladura de naranja
- 3
Por último, agregar el cacao, la Maicena, y la harina, mezclados con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio, tamizados. Incorporarlo de a poco, e integrar, hasta formar una masa tierna y oscura.
- 4
Estirarla entre 2 film, colocar sobre una base plana, y llevar al freezer media hora, o a la heladera 1 hora, por lo menos
- 5
Una vez bien fría la masa, retirar el film de arriba, y cortar círculos, con ayuda de un cortante. Acomodarlas sobre una placa bien enmantecada o forrada con papel manteca. Yo utilizo la plancha de siicona, que es increíble, nunca se pegan. Llevar a horno precalentado 180 grados, no más de 10 minutos. Dejar enfriar antes de sacarlos de la placa, para evitar que se rompan.
- 6
Para rellenarlos, coloca el dulce de leche en una manga, y hace un copo sobre la tapita. Con mucho cuidado, coloca otra encima. También podes hacerlo con una cuchara, solo que con la manga queda más prolijo
- 7
Derretir a baño María el chocolate. Cuando esté líquido, pasar el alfajor por el mismo, hasta que quede todo cubierto, y dejarlo secar sobre rejilla o papel manteca. Podes acelerar el proceso de secado, colocándolos en el freezer hasta que el chocolate endurezca.
- 8
Tip: 🎈si dejas las tapitas 2 o 3 días en un frasco cerrado, antes de rellenarlos, el sabor se concentra más, y quedan increíblemente más ricos 🎈para bañarlos utilizo el chocolate que viene en sachet, para repostería, y no corres el riesgo de que se queme y se ponga pastoso 😉🤗
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 💕Andrea 💕 le encantará ver cómo quedó.
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