প্রথমে পেঁপে ভালো করে ছাড়িয়ে পরিস্কার করে সেদ্ধ করে চেপে জল ঝরিয়ে নিতে হবে

এবারে তারমধ্যে পেঁয়াজকুচি,লঙ্কাকুচি,একটু করে লঙ্কা ও ধনেগুঁড়ো,নুন,চিনি দিয়ে মেখে তাতে ব্যাসন মিশিয়ে নিতে হবে

তারপর কড়াইতে একটু বেশি পরিমানে তেল গরম করে পেঁপের মিশ্রন থেকে একটু করে নিয়ে কোফ্তার আকারে গড়ে দুপিঠ ভালো করে ভেজে তুলতে হবে