Galletitas de avena y coco (tipo pepas)

Julieta
Julieta @cook_Julieta
Argentina

Hay miles de recetas de galletas de avena. Yo te cuento cómo hice estas sin huevo ni leche ni manteca (tampoco harina ni azúcar 🙈) Y están riquísimas 😊
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#dulcessaludables

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Ingredientes

30 minutos
20 galletitas
  1. 2bananas maduras
  2. 1/2 tazaharina de avena
  3. 1/2 tazacoco rallado
  4. 3 cucharadasaceite
  5. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  6. 1 cucharaditaedulcorante
  7. Dulce para decorar (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Prende el horno (también podrías hacerlas en un sartén tipo horno)

  2. 2

    Haz un puré pisando las bananas con un tenedor.

  3. 3

    Incorpora el aceite, la esencia, el edulcorante y mezcla bien.

  4. 4

    Agrega el coco y la avena incorporando muy bien hasta que quede una masa maleable.

  5. 5

    Espolvorea harina de avena en una placa. Toma con los dedos un poquito de masa y haz bolitas; colócalas en la placa y aplasta el centro con el dedo para formar un huequito donde pondrás dulce.

  6. 6

    Puedes usar cualquier dulce que te guste, membrillo, batata, mermelada... Yo usé dulce de leche repostero.

  7. 7

    Y al horno! 15 o 20 minutos a temperatura media. Cuando la base de las galletas esté doradita están listas!!

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Julieta
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