Batata-baroa refogada

Cido Silveira
Cido Silveira @cidosilveira
São Paulo / Brasil

A famosa mandioquinha, com muita cebolinha 🤤

Batata-baroa refogada

A famosa mandioquinha, com muita cebolinha 🤤

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Ingredientes

30 minutos
5 porções
  1. 4batatas-baroa
  2. 1cebola picada
  3. 2 dentesalho picados
  4. 1 colher de sopaazeite
  5. 1 xícaraágua aproximadamente
  6. a gostocebolinha (gosto de muita)
  7. a gostopimenta-do-reino
  8. a gostosal

Instruções de cozinha

30 minutos
  1. 1

    Lave e descasque a batata-baroa. Pique em cubos. Pique também a cebola e os dentes de alho.

  2. 2

    Refogue a cebola e o alho junto ao azeite. Adicione a batata-baroa, a pimenta-do-reino e o sal. Refogue um pouco. Acrescente a água e misture.

  3. 3

    Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos. Mexa as vezes para não queimar o fundo. Quando estiver no ponto (se desmanchando um pouco e menos água), acrescente a cebolinha, misture e desligue o fogo. Está pronta.

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Cido Silveira
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