शेज़वान नूडल्स (Schezwan noodles recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
#chatpati
शेज़वान नूडल्स एक लोकप्रिय और प्रचलित स्ट्रीट फूड हैं. इसमें नूडल्स को तीखे शेज़वान सॉस के साथ बनाया जाता हैं जिससे इसका स्वाद चटपटा हो जाता हैं .बच्चे और सभी आयुवर्ग के लौंग इसे बड़े शौक से खाते हैं .स्टार्टर के रूप में इसका उपयोग बेहतरीन रहता हैं. किसी भी पार्टी ,समारोह में यह सबसे ज्यादा डिमांड में रहने वाला व्यंजन है. आइए देखते हैं इसे बनाने की विधि.
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम प्रयोग में आने वाली सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर, साफकर फिर उन्हें अपने मनपसंद आकार में चॉप कर लें. लहसुन को भी छीलकर बारीक क्रश कर लें.
- 2
इसे बनाने के लिए लम्बे वाले नूडल्स अच्छे रहते हैं. इन्हें उबालने के लिए किसी गहरे बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें नमक और 1 टेबलस्पून ऑयल डालें. जब पानी उबलने लगे तब उसमें नूडल्स डाल दें.
- 3
2-3 मिनट उबालने के बाद नूडल्स को छलनी पर डाल दें ऊपर से ठंडा पानी डालें और छान लें ऐसा करने से नूडल्स खिले खिले रहते हैं.
- 4
पैन मे ऑयल डालकर गर्म करें फिर क्रश किया हुआ लहसुन डालें.प्याज को डालकर हल्का लाल कर लें फिर सभी सब्जियों को तेज आंच पर टॉस करते हुए 1:30 मिनट तक भूने.हमें सब्जियों को ज्यादा नहीं पकाना है कचकचा सा रखना है.हल्का नमक और अजीनोमोटो भी डालें और अच्छे से मिलाए. शेजवॉन सॉस डालें और सबको अच्छे से चलाए.
- 5
तेज आंच पर ही पके हुए नूडल्स और नमक(ध्यान रखें नमक नूडल्स को उबालते समय पहले भी डाला हैं) को पैन में डाले.अच्छे से सबको मिलाते और टॉस करते हुए तब तक कुक करें जब तक नूडल्स में सब अच्छे से संयुक्त ना हो जाएं.फिर गैस अॉफ कर दे.
- 6
अब चटपटे शेज़वान नूडल्स तैयार हैं.
- 7
शेज़वान नूडल्स को सर्विंग प्लेट में निकालें.
- 8
गर्मा- गरम और चटपटे शेज़वान नूडल्स का आनंद लें. कोई भी सामग्री को आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.
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#chatpati
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