Vichyssoise

Marisol Reyes López
Marisol Reyes López @Marisol_Reyes_17

Es una deliciosa receta, atribuida a la cocina francesa y es un plato conocido mundialmente.
#cocinaeuropea.

Vichyssoise

Es una deliciosa receta, atribuida a la cocina francesa y es un plato conocido mundialmente.
#cocinaeuropea.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 1 lfondo de pollo
  2. 40 grmantequilla
  3. 150 grporo
  4. 150 grpapa
  5. 40 mlvino blanco
  6. 5 grsal
  7. 100 mlcrema Lyncott
  8. 1 pzbouquet garni
  9. 5 grpimienta negra
  10. para decoración
  11. 400 grpan de caja
  12. 100 grmantequilla
  13. 10 grcebollín

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Cortar el poro en rodajas.
    Pelar las papas y cortar en cubos.

  2. 2

    Saltear el poro con la mantequilla sin dorar.

  3. 3

    Agregar las papas, el fondo de pollo, el bouquet garni (laurel, tomillo y perejil), sal y pimienta, dejar cocinar.

  4. 4

    Cuando la papa esté cocida ligeramente, retirar el bouquet garni y licuar.

  5. 5

    Colar y temperar con la crema y llevar al hervor otra vez.

  6. 6

    Cortar el cebollín en brunoise, cortar el pan en cubos de 1 cm y hacer croutons de mantequilla, servir la vichyssoise en un tazón y decorar con el cebollín y los croutons.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Marisol Reyes López
Marisol Reyes López @Marisol_Reyes_17

Comentarios (2)

Hugo Cantón
Hugo Cantón @cook_26220762
hola Marisol esta bien tu proceso te recomiendo por favor agregar mas fotos en los procesos y más en el resultado final

Recetas similares