Bocata piripi

Juan Cannas
Juan Cannas @Cannas_1962
Pontevedra

Es un bocadillo típico de Andalucía y tiene su origen en Sevilla. El origen se lo debemos a la bodeguilla de Antonio Romero. El bocata tiene de nombre “piripi” del que viene de la expresión “estar piripi” que significa “estar borracho”. Se suele tomar el bocata después de una noche de juerga a las 3 de la mañana, cuando el alcohol empieza a subir un poco, se le corta el efecto con un potente bocata.

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Ingredientes

10 minutos
1 ración
  1. 1 buen trozo de pan de leña
  2. 2 fileteslomo de cerdo
  3. Rodajastomate
  4. 2 lonchasbacon
  5. 2 lonchasqueso
  6. Aceite de oliva
  7. Mayonesa
  8. Pimienta negra
  9. Mantequilla
  10. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Encendemos la plancha a fuego medio, le añadimos un chorrito de aceite y hacemos el lomo. Primero por un lado y cuando vaya a estar, lo salpimentamos y lo hacemos por el otro lado.

  2. 2

    Al otro extremo de la plancha ponemos las lonchas de bacon y las hacemos un ratito por cada lado. En otro extremo ponemos un buen trozo de barra de pan a tostar untado con un poquito de mantequilla, cortado por la mitad a lo largo y lo tostamos por la parte de dentro.

  3. 3

    Una vez que esté un poquito tostado el pan, montamos el bocadillo: untamos las rebanadas con un poco de mayonesa, ponemos el lomo encima de la rebanada de la parte de debajo, encima el queso, después el bacon, encima las rodajas de tomate, cubrimos con la otra rebanada y servimos así caliente. Y listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

marimugi
marimugi @cook_5295658
prueba en ponerle all i Oli en lugar de mayonesa...también está bien bueno

Escrita por

Juan Cannas
Juan Cannas @Cannas_1962
Pontevedra
Camarero y apasionado de la cocina
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