প্রথমে লাউ ধুয়ে সরু করে কুচিয়ে নিতে হবে এবং চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে রাখতে হবে।

এরপর চিংড়ি মাছে সামান্য লবণ ও হলুদ মাখিয়ে কিছুক্ষন রেখে দিতে হবে। প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গরম হলে মাছ গুলো হাল্কা করে ভেজে নিতে হবে। এরপর মাছ গুলো তুলে নিয়ে একই পাত্রে বাকি তেল দিয়ে জিরে, তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা দিয়ে হাল্কা ভেজে আদ বাটা ও জিরে গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে লাউ টা দিয়ে দিতে হবে। সেই সাথে লবণ ও হলুদ টা দিয়ে ঢাকনা বন্ধ করে কম আঁচে রান্না হতে দিতে হবে।

এই রান্নায় জলের প্রয়োজন হয়না, লাউ থেকে যথেষ্ঠ জল গলে। যখন লাউ ও আলু সিদ্ধ হয়ে যাবে সেই সময় চিংড়ি মাছ গুলো দিয়ে চিনি ও গরম মশলা দিয়ে এক দুই মিনিট নেড়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।