এরপর কড়াতে পরিমাণ মতো সরষের তেল গরম করে তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা ও জিরে ফোরন দিতে হবে। পিঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে, টমেটো কুচি,আদা বাটা, ধনে গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো,ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষে নিয়ে সিদ্ধ করা লাউ গুলি ঢেলে নিয়ে আরও কিছুক্ষন কষে নিয়ে, হাল্কা ভাজা চিংড়ি মাছ গুলি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষে নিয়ে অল্প জল ও দুটি চেরা কাঁচা লঙ্কা ও পরিমাণ মতো নুন ও চিনি দিয়ে কয়েক সেকেন্ড ফুটিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এবার তৈরি সুস্বাদু লাউ চিংড়ি।