Φωτογραφία της συνταγής Σάλτσα hongroise

Σάλτσα hongroise

Manousos Serdakis
Manousos Serdakis @cook_18841171

Ιδανική για φιλέτο μοσχαριού

Σάλτσα hongroise

1 μάγειρας σκοπεύει να τη μαγειρέψει

Ιδανική για φιλέτο μοσχαριού

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. Ρου
  2. 75 γρβούτυρο
  3. 75 γραλεύρι
  4. 1 λίτροζωμό κοτόπουλο
  5. Κυρία σάλτσα
  6. 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  7. 100 γρβούτυρο
  8. 10 γρπάπρικα
  9. Λευκό κρασί
  10. Τελείωμα
  11. 100 γρκρύο βούτυρο
  12. Αλάτι
  13. Πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα κατσαρολάκι καβουρδίζουμε το βούτυρο και αλεύρι

  2. 2

    Ρίχνουμε το ζωμό και το βράζουμε

  3. 3

    Περνάμε από σίτα και αφήνουμε σε μία άκρη

  4. 4

    Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο και το κρεμμύδι και το σοτάρουμε καλά

  5. 5

    Σβήνουμε με λευκό κρασί

  6. 6

    Κάνουμε reduction (βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας) και περνάμε από σίτα

  7. 7

    Το βάζουμε να βράσει και ρίχνουμε την πάπρικα

  8. 8

    Περνάμε από σίτα

  9. 9

    Ρίχνουμε το κρύο βούτυρο, πιπέρι και διορθώνουμε την γεύση στο αλάτι

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Manousos Serdakis
Manousos Serdakis @cook_18841171
στις

Παρόμοιες συνταγές