Pizza a la piedra 1/2 Napolitana y 1/2 panceta y huevos fritos

Jose.santopinto@gmail.com
Jose.santopinto@gmail.com @cook_13259493
Bahia Blanca

Es un clásico los días que cortamos el césped con mi mujer. Exquisita. Uso harina Pureza y de acuerdo a las instrucciones salen 6 bollos de 300 gr que dejo leudar hasta duplicar volumen y posteriormente agrego salsa de tomate y las freezo.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1bollo de masa leudada de 300 gr (pre leudado)
  2. 5 fetasjamón cocido natural
  3. 6 fetaspanceta ahumada
  4. 1tomate maduro
  5. 10 hojasalbahaca
  6. 400 grsmozzarella rallada
  7. 50 gramosparmesano
  8. Aceite de oliva cnp
  9. 2huevos
  10. 6aceitunas verdes descarozadas

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una asadura de 32 cm se unta con buena cantidad de aceite de oliva y se estira la masa del centro a la periferia. Agregó tomate triturado crudo con ajo, ajo molido y orégano. Se hornea a 250 grados durante 10 minutos.

  2. 2

    Se colocan las fetas de jamón cocido en media pizza y la panceta ahumada en la otra mitad. Por encima la mozzarella, el tomate en rodajas finas (en media) y se espolvorean los 50 gr de parmesano. Se agregan las olivas en la parte Napolitana Un buen chorro de aceite de oliva. Horno fuerte hasta dorar.

  3. 3

    Al sacar la pizza se agrega la albahaca y los dos huevos fritos en oliva en la mitad correspondiente. A disfrutar !

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Jose.santopinto@gmail.com
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