冷凍蝦特價！就這樣順手帶罐鳳梨罐頭就回家煮鳳梨蝦球了！既然要開油鍋了,蝦頭就也順便一起炸來吃吧。炸好的蝦球看是要沾著吃、淋著吃都好吃，這邊就用鍋子拌著吃 ，蝦頭部分撒點胡椒鹽就可以配好幾碗飯啦　❶蝦頭處理完如果要酥炸，炸起來比較要食用時比較不會被蝦頭刺到❷蝦肉開背完後建議清洗1-2次，這樣才比較容易將殘餘的腸泥處理乾淨❸要用炸的或煎的都可以，下蝦子前，先下一點肉身進油鍋裡，在整個放掉，如果一口氣放進去的話會容易黏鍋黏在底部❹這邊我是直接炸2-3分炸至表面金黃色後轉大火升溫逼油起鍋，家庭式的火比較小，如果要回炸得要注意油溫要高點喔　🙏新手發文請多多指教🙏或有不錯的方法也歡迎一起討論　‣‣ 影片教學：https://youtu.be/I4wLcAm5gCw‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr

現在的鳳梨便宜又好吃，用來入菜最棒了❤

好吃不油膩

鳳梨蝦球可以是宴客菜單，也可以做家常小點。別擔心要起一大鍋的油來炸蝦球，氣炸版少油免顧火，輕鬆上桌好享受！！

鳳梨與閩南語的旺來同音，可代表好運旺旺來；而蝦的樣貌如駝背的長者，亦有長壽之意。因此過年做個鳳梨蝦球，盛放在真的鳳梨裡，不僅好吃好看，而且含義也很不錯，超適合宴客唷！#新年菜

因為活動關係想做來嚐嚐但是~不是很喜歡吃鳳梨所以~改良過!!希望大家喜歡^^訣竅提示1) 蝦仁一定要買新鮮的,還有以挑比較有肉的,吃起來口感會比較彈牙歐2) 香蜂葉沒有沒關係,那是因為我有種,正巧適合就拿來使用拉3) 巧克力米的購買-我知道市面有在賣，但是說真的一般家庭的用量真的不多，所以～我選則跟店家購買散的，但是～現在店家幾乎都很摳，所以我找很多家，最後在我常去的那家快炒店獲得，店家還滿大方給我,大家可以試試4) 蝦仁切背的原因是讓蝦仁炸的可以更立體些(更像球型)食後感想我們家不是很喜歡吃鳳梨這水果，但是做這道也是希望同時品嚐鳳梨給的香味與口感，所以～聰明的我就把它溶入醬內，搭配著義式香料和我種的香蜂葉一起享用，味道真不是蓋的，除了一口吃到新鮮的大蝦仁外，同時品嚐鳳梨、美奶滋、義式香料酸、甜、香的濃厚醬，還能品嚐香蜂葉獨特的檸檬味，真的好好吃＾＿＾

＃金廚獎 仿蝦子的魚餃吃起來外表酥脆 ，配上鳳梨片酸甜和沙拉醬別有一番風味

#營養健康吃

在沒認識老公前 我一直以為鳳梨蝦球很難後來看他的做菜的工序 原來鳳梨蝦球算相對簡單的料理。準備好的蝦子，然後適量的粉，以及正確的油溫，還有好的醬汁就ok囉。 訣竅提示這次回娘家，我準備了一堆炸物料理，被老公戲稱一個油鍋走天下。黑阿，月亮蝦餅，脆皮肥腸，鳳梨蝦球都是炸一炸就可以端上桌了。只是我端上鳳梨蝦球，妹子嘟著嘴說跟飯店吃到的不一樣，我說，飯店那個叫做果律蝦球，就是美乃滋跟蝦球充分的拌均勻，有個在厚工一點，還有蘋果粒，生菜，看飯店打算用那些特色吸引人。醬汁還會特別調過。畢竟不同牌子的美乃滋酸甜的口味有差，有有時候希望吃到更有特色的味道，美乃滋就要自己調，加入點蒜粒、黑胡椒粒、檸檬在美乃滋裡，味道更棒。 

想起買的第一本書，是阿基師的書，最愛的一道就是【鳳梨蝦球】。這道菜也是宴客菜，一端出來驚奇不斷，大人、小孩都愛吃。

鳳梨盛產，來道拿手菜！#Cookpad廚藝賞2019