春韭水煎包

小時後下午放學媽媽總是會準備水煎包當作下午茶的點心，現在長大了換妳做給媽媽吃，順便重拾兒時的美味記憶。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

味蕾總是跟著記憶走，記憶總是淺藏在心裡的某個角落中，久久就會浮現出來，讓人不自覺的又去旅遊尋味去。好一陣子沒有去台中了，每次到台中一定會特定造訪水湳市場旁的早餐店，買水煎包和蔥大餅，一買就是好幾個，帶回家無論是當晚餐或早餐都是我最愛的點心之一。好久沒有吃到我最愛的韮菜水煎包了，看到冰箱的韮菜，讓我想念起那思念的滋味。好吧！好吧！今天中午就來做韮菜水煎包吧！解饞解饞一下吧！更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2014/11/blog-post_24.html

水煎包一直是都是很爱的小點心，外出逛市場，總會買顆來吃，卻總是覺得太油膩，有的口味都不對，試著自己動手作，調自己愛吃的餡，冰箱剛好有剩下秋葵，加進去有意想不到的加分ㄟ，用加老麵的麵皮作法，下鍋煎的兩面金黃，焦黃香酥脆Q彈，用健康的油去煎，健康又清爽喔~訣竅提示老麵作法請參考~http://www.dodocook.com/recipe/67799包好要馬上煎也可以，可是麵皮口感就會差很多喔！

因家人想吃韭菜水煎包,所以將內餡改為韭菜

水煎包自己在家做並不難，絞肉可以挑選不那麼肥的，吃起來較清爽不油膩。煎的時候麵粉水下兩次，就可以形成脆脆的冰花，非常好吃！【訣竅提示】懶得動手打水家裡又有食物攪拌機的朋友，不妨用機器取代，可以更加省力。

第一次自己做水煎包,大家都覺得很不錯吃的口味喔!

水煎包的外皮煎的兩面金黃，香脆Q彈，配上高麗菜的脆、芹菜的香超搭的〜自己作的煎包只用少量的油去煎，好清爽喔！訣竅提示高麗菜芹菜一定要軟化過瀝乾水份才好包水煎包雖然是靠鍋內的＂蒸氣＂才會熟，但水份也不宜過多，免的面皮變爛爛的鍋具最好是不沾的平底鍋較好操作

Cookpad 線上廚藝教室第04期 中式麵點進階班，發酵麵食在家練。漢克老師不藏私，挑戰麵點零失敗！第四週 『水煎包』，水煎包和蔥肉包只差在麵皮的水分稍微多一些，發酵完成前的做法亦相同。只需注意煎法的細節即可做出外皮香脆、內裡多汁的美味水煎包。 !中式發酵麵點最不容易掌握的點，是發酵的程度。由於酵母菌在和麵的時候就已經放入，在酵母活性、氣溫水溫、麵團揉製時間、桿麵成型、鬆弛..等等客觀因素都不同的情形下，如果用時間計算的方式來操作，往往會失敗收場。漢克老師教大家盡量減少揉製、成型階段的時間和步驟，以較快的速度進入等候發酵之階段；然後觀察發酵程度。請在2018/7/31前上傳您練習的食譜到https://cookpad.wasmer.app/tw/競賽/511示範主廚 漢克老師https://cookpad.wasmer.app/tw/使用者/6828235

今早來發這篇 水煎包雙味水煎包是餐桌上的常客吃不膩一早看見網友去排隊想想 我想吃自己作 省去排隊囉訣竅提示漂亮的煎包 關鍵在於麵粉水麵粉水:水一碗 加上一大匙麵粉 拌勻食後感想因為愛麵食 所以自己學著做真的一點都不難唷

生煎包、水煎包都是生的包子，作法很像，也都用麵粉水去煎，到底是不是相同一個東西？雖然目前有些人混著用，但是還是有小小不同。最大的區別在生煎包僅一面煎焦黃，水煎包兩面煎黃；生煎包內餡肉為主、菜為輔，水煎包則反之。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

煎水煎包不容易,但好吃

第一次做水煎包很放心，跟老師方法做一定都ok，只是外觀再加強。謝謝老師。