Moussaka o Musaka
Romina Stricker @rominastricker
La moussaka es como una especie de lasagna de berenjenas, pero con muchísima onda! En este caso, mi versión es saludable. Pero la versión original, es una clásico plato Griego. Aprovechá la temporada de berenjenas!
Moussaka o Musaka
La moussaka es como una especie de lasagna de berenjenas, pero con muchísima onda! En este caso, mi versión es saludable. Pero la versión original, es una clásico plato Griego. Aprovechá la temporada de berenjenas!
Paso a paso
- 1
En primer lugar, lavar las berenjenas y cortarlas. (Puede ser con cuchillo bien finitas o con mandolina, como hice yo) Salpimentarlas y reservar en un bowl para que pierdan su rigidez.
- 2
Por otro lado, cortar ambas cebollas en pequeños trocitos y rehogar en un poco de aceite de oliva. Cuando se transparenten, agregar la carne picada y cocinar hasta lograr un color gris uniforme.
- 3
Agregar los condimentos, la salsa de tomate y rectificar los sabores. Reservar
- 4
Por otro lado, calentar una sartén antiadherente y colocar las láminas de berenjena para dorar de ambos lados, es una cocción muy rápida.
- 5
Preparar el molde con un poquito de aceite e intercalar filas de berenjena y filas de relleno hasta completar el molde.
Realizar una salsa blanca, llevando a hervor el agua y la leche. Mientras esto llega a ebullición, mezclar la cucharada de maicena con un chorrito de agua para disolver.
- 6
Una vez que hierva la preparación, verter la maicena removiendo constantemente, para que no se formen grumos. Rectificar sabores y colocar sobre la moussaka, agregar queso a gusto y gratinar en horno a 200°. A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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