Ταραμοσαλάτα!!!

ΑΠΛΑ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ.. !!! Δεν υπάρχουν άλλα λόγια ...#cookathlon #νηστίσιμο

Ένα ορεκτικό με βελούδινη υφή, εύκολη και γρήγορη που την απολαμβάνουμε συνήθως την καθαρά Δευτέρα!!Μια ισορροπία γεύσεων και χωρίς να είναι βαριά για το στομάχι!!Με μια νέα τεχνική που μπορεί να σας εκπλήξει αλλά πραγματικά μπορείτε να με εμπιστευτείτε και να σας γίνει η ταραμοσαλάτα σας βελούδινη και πεντανόστιμη!!👍❤🤪#ορεκτικό #μεζέδες #ταραμοσαλάτα #εύκολη #γρήγορη

Η ταραμοσαλάτα ξέρουμε όλοι ότι την φτιάχνουμε είτε με ψωμί είτε με πατάτα.Η μους ταραμοσαλάτα ετοιμάζεται μόνο με λάδι, δεν έχει καθόλου πατάτα ή ψωμί κι έχει μοναδικά αφράτη και βελούδινη υφή. Αυτός είναι ένας λόγος που την ονομάζουμε και ταραμοσαλάτα μους. Πολλοί είναι αυτοί επίσης που την παρομοιάζουν με μαγιονέζα, γιατί έχει σχεδόν την ίδια όψη. Δεν χρειάζεται να είναι Καθαρά Δευτέρα για να την φτιάξουμε. 😉#επιλέγωΝαΜαγειρεύω#ταραμοσαλάτα #μους #καθαράΔευτέρα #νηστίσιμα

ΤΑΡΑΜΟΣΑΛΑΤΑΠαραδοσιακό, πεντανόστιμο έδεσμα, συνυφασμένο με τη Σαρακοστή και την Καθαρά ΔευτέραΕν αρχή ην ο ταραμάς:Το "χαβιάρι του φτωχού" όπως το αποκαλούν, μια και ο ταραμάς δεν είναι τίποτε άλλο από αυγά ψαριού, όπως ακριβώς και το χαβιάρι.Τον παλιό καλό καιρό, ο ταραμάς προερχόταν αποκλειστικά από αυγά κυπρίνου και γκρίζου κέφαλου (πορτοκαλόχρωμα αυγά με ιδιαίτερα "τσιμπημένη" τιμή), ενώ υπήρξαν και γενιές που ευτύχησαν να γευθούν ταραμά αποκλειστικά ελληνικής προελεύσεως. Σήμερα, ο "παγκοσμιοποιημένος" ταραμάς προέρχεται κυρίως από μπακαλιάρους.Εκείνο όμως που έχει αλλάξει ριζικά στην ιστορία του ταραμά δεν είναι το ψάρι από το οποίο προέρχεται, αλλά η διαδικασία επεξεργασίας του. Στην αγορά θα βρείτε δύο είδη: τον λευκό - υπόλευκο, ταραμά χωρίς πρόσθετα, και τον κόκκινο σε αποχρώσεις που καλύπτουν όλη την γκάμα του ροζ - κεραμιδιού, στον οποίο έχουν προστεθεί χρωστικές και χοντροαλεσμένο αλεύρι σόγιαςΗ προσθήκη χρώματος στον ταραμά λέγεται ότι έγινε για να κάνει πιο δελεαστικό το προϊόν.Η παρασκευή της ταραμοσαλάτας διαφέρει από τόπο σε τόπο, ακόμα και από νοικοκυρά σε νοικοκυρά, τα βασικά συστατικά όμως είναι ταραμάς, λάδι και λεμόνι. Κρεμμύδι, ψωμί, αμύγδαλα, σκόρδο, ξίδι, μαϊντανός είναι μερικά μόνο από τα ...πρόσθετα.Πηγή:www.i-diadromi.gr❤

Η πιο νόστιμη ταραμοσαλάτα, έτοιμη σε 5 λεπτά. Όσες και αν έχω δοκιμάσει, αυτή πάντα είναι η πιο νόστιμη. Enjoy! #Σαρακοστή

Είπα να κάνω μια ταραμοσαλάτα χωρίς ψωμί μήπως γλιτώσω καμιά θερμίδα. Πήρα την συνταγή της Αργυρώς επειδή ήταν πρόχειρη, αλλά έβαλα όλο το κουτάκι με τον ταραμά, 145 γραμμάρια. Αν είχα βάλει τα 80 θα είχε γίνει ακόμα πιο ελαφριά. #νηστίσιμο

#2020Δεν έφτιαξα ποτέ ταραμοσαλάτα γιατί πάντοτε την έφτιαχνε η αδελφή μου τέλεια και απλώς όταν χρειαζόμουν μου την έφτιαχνε ! Να που τώρα με την καραντίνα δεν μπορούσαμε να ανταμώσουμε με τη θεία Δέσποινα και η οικογένεια ήθελε ταραμοσαλάτα !! .....και έτσι αποφάσισα να κάνω έρευνα και να ψάξω μια συνταγή που μας άρεσε .....μετά από πολλές δοκιμές καταλήξαμε στη συνταγή της Χρύσας Παραδείση από το βιβλίο της «Η Μεγάλη Μαγειρική Ζαχαροπλαστική» (Εκδόσεις Α. Τερζόπούλου) .......με λιγοστές αλλαγές ........Σερβίρεται πάντα με φρέσκο ψωμί ψημένο χρησιμοποιώντας τη συνταγή της Σοφίας Λευκάδα «Τα σιμίτια από την Πόλη της Γωγώς»https://cookpad.wasmer.app/gr/amp/recipes/11613556-ta-simitia-apo-tin-poli-tis-gogos

Τα τελευταία χρόνια οι καλοκαιρινές μας διακοπές περιλαμβάνουν κι ένα πέρασμα από το καλύτερο ξενοδοχείο της Κρήτης. Εκεί σε ένα από τα εστιατόρια σερβίρουν, μεταξύ άλλων κορυφαίων εδεσμάτων, και μια καταπληκτική μους ταραμά.Φέτος λοιπόν για την Καθαρά Δευτέρα, αποφάσισα να φτιάξω αυτή την εκδοχή του ταραμά, χωρίς ψωμί ή πατάτα.Είναι ελαφρώς πιο αλμυρό από το συνηθισμένο αλλά εξαιρετικά φίνο σε γεύση και υφή. Αν ξεπεράσεις το πρώτο σοκ της αλμύρας, μετά δεν μπορείς να σταματήσεις να τρως. Γίνεται με τον ίδιο τρόπο που κάνουμε τη μαγιονέζα. Χρειάζεται απαραιτήτως ραβδομπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων με άνοιγμα από πάνω για να μπορείτε να προσθέτετε το λάδι σε σταθερή ροή.

MAGEIREVOUME?/COCINAMOS?Anna strati

Τα χρόνια τα παλιά που ήμουν κοριτσάκι και ο μπαμπάς με την μαμά είχαν το φούρνο, την Καθαρά Δευτέρα όλοι βάζαμε ένα χεράκι στις λαγάνες.Η μαμά ετοίμαζε τούτο τον ταραμά από το βράδυ και με την πρώτη ζεστή λαγάνα κολατσίζαμε κόβοντας την με το χέρι και χρησιμοποιώντας την αντί για πιρούνι.Εδώ και η συνταγή του μπαμπάκα για την λαγάνα https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/3087689-i-lagana-tou-mpampa-mou

Ταραμοσαλάτα με ξερό ψωμί και μάραθο.Λίγα μυστικά ακόμαΟταν την σερβίρουμε ρίχνουμε απο πάνω λίγο ελαιόλαδο και στην μέση μία ελίτσα. Καλή όρεξη.