Pisco pomelo

Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

Ganas de tomar algo refrescante y dulce... pero nunca tanto!

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Ingredientes

45 minutos
2 raciones
  1. 3pomelos
  2. Pisco
  3. Agua mineral
  4. Azúcar
  5. Menta

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un vaso poner una medida de pisco, cáscara de pomelo (sin la parte blanca) y hojas de menta y dejar macerando. Exprimir los pomelos, apartar el jugo y con las celdas hacer un almíbar agregando una medida de azúcar y lo mismo de agua y revolver hasta que hierva y 5 minutos más.

  2. 2

    Colar esa mezcla y obtendrás un almíbar saborizado a pomelo. Con los restos sólidos calentar otro rato sin parar de revolver hasta obtener una jalea/mermelada de pomelo

  3. 3

    Agregar la misma medida de pisco mezclando la mitad de jugo de pomelo y la mitad de almíbar, agregar 3 hielos, revolver y rellenar con agua mineral gasificada. Decorar con un trozo de pomelo. Funciona bien con albahaca.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gonzalo Marks
Gonzalo Marks @gonzalomarks

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