Trufas de chocolate blanco con frambuesa
Lena T @Lena
Confieso que el chocolate blanco no es mi favorito, pero el color es precioso y combinado con frutas ácidas... por qué no?
#conamorpara las frambuesas que son una delicia!!
Trufas de chocolate blanco con frambuesa
Confieso que el chocolate blanco no es mi favorito, pero el color es precioso y combinado con frutas ácidas... por qué no?
#conamorpara las frambuesas que son una delicia!!
Paso a paso
- 1
Hervir las frambuesas y colarlas para obtener pulpa de fruta.
- 2
Derretir el chocolate en un tazón en el microondas de 20 en 20 segundos mezclando hasta obtener una crema espesa.
- 3
Calentar la crema con 40 ml de pulpa de frambuesa, hasta hervir
- 4
Verter la crema hirviendo sobre el chocolate derretido y mezclar hasta emulsionar perfectamente.
- 5
Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por lo menos 4 horas.
- 6
Mezclar el polvo de frambuesa con azúcar glass.
- 7
Formar bolitas de chocolate de más o menos 1 cucharadita y pasarlas por la mezcla de azúcar glass.
- 8
Mantener refrigeradas y sacar del refrigerador 15 minutos antes de consumirlas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lena T le encantará ver cómo quedó.
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Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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