Rica Ayam ala Solo

Maria Steffani
Maria Steffani @mariasteffani
Bandung

Dulu waktu jaman kuliah di solo sering banget makan rica ayam super pedes deket kampus, d solo itu kebnyakan kalo rica ayam pasti berkuah coklat tapi pedesnya nampol 🤭 karena kangen rica ayam itu,jadi trial buat mirip2 kayak itu,hasil udah 80% lah ya mirip,bedanya pedesnya masih dibawah yg asli ...hihihihi
#PejuangGoldenApron3

Rica Ayam ala Solo

Dulu waktu jaman kuliah di solo sering banget makan rica ayam super pedes deket kampus, d solo itu kebnyakan kalo rica ayam pasti berkuah coklat tapi pedesnya nampol 🤭 karena kangen rica ayam itu,jadi trial buat mirip2 kayak itu,hasil udah 80% lah ya mirip,bedanya pedesnya masih dibawah yg asli ...hihihihi
#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4-5 orang
  1. 3/4 kgAyam bagian paha potong kecil2,sesuai selera
  2. 1/2 buahBawang Bombay,potong sesuai selera
  3. 3 lembarDaun Jeruk
  4. 2 lembarDaun Salam
  5. 1 btgSerai,memarkan
  6. 1 ruasLengkuas,memarkan
  7. 3/4 sdmKetumbar Bubuk
  8. 1 sdtMerica Bubuk
  9. 1 buahGula Merah,sisir (sesuai selera)
  10. 3 sdmKecap Manis
  11. secukupnyaGaram dan Kaldu Bubuk
  12. Air secukupnya (sya pakai kurang lebih 400ml)
  13. secukupnyaMinyak
  14. Bumbu Halus
  15. 6 siungBawang Putih
  16. 4 siungBawang Merah
  17. 16 buahCabe Rawit (sesuai selera)
  18. 10 buahCabe Merah Keriting (sesuai selera)
  19. 2 buahKemiri
  20. 1 ruasKunyit
  21. 1 ruasJahe

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Panaskan minyak,tumis bawang bombay, serai,lengkuas,daun jeruk,daun salam hingga harum kemudian tambahkan bumbu halus masak hingga harum dan agak matang

  2. 2

    Tambahkan gula merah,aduk hingga gula mencair dan tambahkan ketumbar bubuk,lada bubuk,aduk rata

  3. 3

    Masukkan ayam,aduk hingga rata,diamkan sebentar biar bumbu meresap

  4. 4

    Kemudian tambahkan air dan bumbui garam,kaldu bubuk,kecap manis dan masak hingga matang,tes rasa,jika sudah pas,siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Maria Steffani
Maria Steffani @mariasteffani
pada
Bandung
Cook is my hobby 😊😊Apalagi sekarang jadi full IRT,yg harus ikut suami merantau ke negeri orang,kudu pinter2 masak 😁Walaupun penyajian kurang menarik karena memang tak ada bakat photograph, tapi rasa dijamin maknyuss 🤤🤤🤤
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa