Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί, εκτός από την πιπεριά, το μπέικον και το μαϊντανό, σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά.

Μετά προσθέτουμε την πιπεριά, το μαϊντανό και το μπέικον και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ στρώνουμε λαδόκολλα και ρίχνουμε το μείγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους 200 βαθμούς Κελσίου για 45-50 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε 10 λεπτά και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα σε μια σχάρα για να παγώσει.

Το κέικ μας είναι έτοιμο!!