સૌપ્રથમ મેથીને ધોઈ અને તેને ઝીણી સમારી લો ત્યારબાદ ચણાનાં લોટમાં મીઠું, આદુ-મરચાની, લસણની પેસ્ટ અને ઝીણી સમારેલી મેથી ઉમેરો અને જરૂરીયાત અનુસાર પાણી ઉમેરી બધું મિક્સ કરો અને તેનું ખીરું બનાવો

હવે કોઈ એક નોન સ્ટીક તવી ઉપર બે ચમચી તેલ ઉમેરો અને આ ખીરાને પાથરી લો અને થોડી વાર શેકવા દો પછી ઉપર તરફ તેલ ઉમેરી ને હવે તેને ફેરવી લો અને બીજી તરફ સેકો ખીરું જેટલું પાતળું હશે એટલા પુડલા પાતળા બનશે