दाल ताड़का और जीरा राइस (Dal tadka aur jeera rice recipe in Hindi)
Asha Galiyal @cook_28299630
यह एक आदर्श आराम भोजन है जब आप इतने आलसी होते हैं या कुछ और पकाने का समय नहीं होता है। चूंकि किसी भी सब्जियों की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए जब कोई सब्जियां नहीं होती हैं तो इसे बनाना आसान होता है।
दाल ताड़का और जीरा राइस (Dal tadka aur jeera rice recipe in Hindi)
यह एक आदर्श आराम भोजन है जब आप इतने आलसी होते हैं या कुछ और पकाने का समय नहीं होता है। चूंकि किसी भी सब्जियों की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए जब कोई सब्जियां नहीं होती हैं तो इसे बनाना आसान होता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल को धोकर कुकर में डालकर उबाल लें। इसमें एक चुटकी नमक और छिलके वाले लहसुन के 6-8 टुकड़े डालें। कुकर को ढक्कन (रबर रिंग + सीटी) से ढक दें।
- 2
दाल को मध्यम आंच पर 3-4 सीटियां तक उबालने दें। एक बार हो जाने के बाद, लौ को बंद कर दें और भाप को कुकर से ही छोड़ दें।
- 3
चावल को 2-3 बार धोकर मध्यम आंच पर दूसरे कुकर में डाल दें। इसमें 1 कटा हुआ टमाटर डालकर 3 सीटियां तक पकने दें और फिर इसे पूरी तरह ठंडा होने दें।
- 4
अब दाल के ताड़का के लिए एक छोटा सा पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म कर दें। एक बार तेल गर्म होने के बाद, पैन में 1 बड़ा चम्मच जीरा औरराई जोड़ें।
- 5
एक बार जब वे क्रैकल करते हैं, तो 1 मोटे तौर पर कश्मीरी लाल मिर्च को काटते हैं। 1-2 मिनट के बाद उबली हुई और पकी हुई दाल में सभी ताड़का डालें।
- 6
ताड़का को दाल के साथ बहुत अच्छी तरह मिला लें। अब एक पैन लें और इसमें 1 बड़ा चम्मच जीरा (जीरा) के बीज डालें और उन्हें थोड़ी देर के लिए क्रैकल होने दें ।
- 7
एक बार जब वे अच्छे और काले हो जाते हैं, तो 1 छोटा चम्मच घी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। अब पके हुए चावल में डालकर अच्छी तरह हिलाएं और गांठ (यदि कोई हो) तोड़ दें।
- 8
जीरा चावल में कटे धनिया से गार्निश करें। दाल ताड़का और जीरा चावल को कुछ ताजा धनिया और चूने के साथ गार्निश करें, (यदि आप चाहें) ।
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